Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Бекон 100 г
Сыр пармезан, крошка для посыпки, обезжиренный, м.д.ж. 5% в сух. в-ве 40 г
Яичный желток куриный 90 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 6.1% 704 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 9.1% 475 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 3.9% 1112 г
Углеводы (общие) 22.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 5.4% 800 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 1% 4186 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.4 мкг 900 мкг 15.2% 6.6% 660 г
Ретинол 0.131 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Лютеин + Зеаксантин 59.683 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 5.2% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.9% 1513 г
Витамин В4, холин 126.98 мг 500 мг 25.4% 11% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 7.2% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 3.8% 1156 г
Витамин В9, фолаты 18.121 мкг 400 мкг 4.5% 1.9% 2207 г
Витамин В12, кобаламин 0.406 мкг 3 мкг 13.5% 5.8% 739 г
Витамин D, кальциферол 1.163 мкг 10 мкг 11.6% 5% 860 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.503 мг 15 мг 3.4% 1.5% 2982 г
бета Токоферол 0.211 мг ~
гамма Токоферол 0.16 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 8 мкг 50 мкг 16% 6.9% 625 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.2073 мг 20 мг 16% 6.9% 624 г
Ниацин 0.014 мг ~
Бетаин 0.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.38 мг 2500 мг 6% 2.6% 1674 г
Кальций, Ca 79.43 мг 1000 мг 7.9% 3.4% 1259 г
Магний, Mg 41.03 мг 400 мг 10.3% 4.5% 975 г
Натрий, Na 202.05 мг 1300 мг 15.5% 6.7% 643 г
Сера, S 109.4 мг 1000 мг 10.9% 4.7% 914 г
Фосфор, P 228.9 мг 800 мг 28.6% 12.4% 349 г
Хлор, Cl 20.86 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11026 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.427 мг 18 мг 13.5% 5.8% 742 г
Йод, I 4.71 мкг 150 мкг 3.1% 1.3% 3185 г
Кобальт, Co 3.286 мкг 10 мкг 32.9% 14.2% 304 г
Марганец, Mn 0.8506 мг 2 мг 42.5% 18.4% 235 г
Медь, Cu 171.29 мкг 1000 мкг 17.1% 7.4% 584 г
Молибден, Mo 1.714 мкг 70 мкг 2.4% 1% 4084 г
Селен, Se 36.987 мкг 55 мкг 67.2% 29.1% 149 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5000 г
Цинк, Zn 1.6665 мг 12 мг 13.9% 6% 720 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.457 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.221 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.24 г ~
Аспарагиновая кислота 0.363 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 1.61 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 227.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.408 г min 16.8 г 26.2% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.521 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.891 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.155 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.135 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 231 кКал.

  • Порция = 210 гр (485.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок