Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из печени

Печень куриная 400 г
Лук репчатый 170 г
Миндаль 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.5 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 9% 571 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 13.2% 386 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.3% 2222 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.5% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7368.2 мкг 900 мкг 818.7% 418.8% 12 г
Ретинол 7.364 мг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.1% 4854 г
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 11% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 1.309 мг 1.8 мг 72.7% 37.2% 138 г
Витамин В4, холин 122.65 мг 500 мг 24.5% 12.5% 408 г
Витамин В5, пантотеновая 3.845 мг 5 мг 76.9% 39.3% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.588 мг 2 мг 29.4% 15% 340 г
Витамин В9, фолаты 149.817 мкг 400 мкг 37.5% 19.2% 267 г
Витамин В12, кобаламин 10.125 мкг 3 мкг 337.5% 172.6% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 17.9 мг 90 мг 19.9% 10.2% 503 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.119 мг 15 мг 20.8% 10.6% 481 г
Витамин Н, биотин 0.334 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14970 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 8.4589 мг 20 мг 42.3% 21.6% 236 г
Ниацин 6.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.95 мг 2500 мг 9.6% 4.9% 1042 г
Кальций, Ca 24.19 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4134 г
Кремний, Si 2.443 мг 30 мг 8.1% 4.1% 1228 г
Магний, Mg 23.65 мг 400 мг 5.9% 3% 1691 г
Натрий, Na 56.66 мг 1300 мг 4.4% 2.3% 2294 г
Сера, S 145.83 мг 1000 мг 14.6% 7.5% 686 г
Фосфор, P 190.8 мг 800 мг 23.9% 12.2% 419 г
Хлор, Cl 7.38 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 31165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.8 мкг ~
Бор, B 56.5 мкг ~
Ванадий, V 1.03 мкг ~
Железо, Fe 11.003 мг 18 мг 61.1% 31.3% 164 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18293 г
Кобальт, Co 10.74 мкг 10 мкг 107.4% 54.9% 93 г
Литий, Li 0.49 мкг ~
Марганец, Mn 0.298 мг 2 мг 14.9% 7.6% 671 г
Медь, Cu 261.15 мкг 1000 мкг 26.1% 13.4% 383 г
Молибден, Mo 36.1 мкг 70 мкг 51.6% 26.4% 194 г
Никель, Ni 3.527 мкг ~
Рубидий, Rb 123.9 мкг ~
Селен, Se 33.592 мкг 55 мкг 61.1% 31.3% 164 г
Стронций, Sr 0.27 мкг ~
Титан, Ti 1.03 мкг ~
Фтор, F 10.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38835 г
Хром, Cr 6.24 мкг 50 мкг 12.5% 6.4% 801 г
Цинк, Zn 4.3058 мг 12 мг 35.9% 18.4% 279 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.186 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.799 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 1.224 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.425 г ~
Треонин 0.463 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.919 г ~
Аспарагиновая кислота 1.208 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 1.855 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 38.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 225.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.45 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.228 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.115 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 0.497 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.425 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.959 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.599 г min 16.8 г 27.4% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.856 г от 11.2 до 20.6 г 34.4% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени составляет 195,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».