Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста

Пшеничная мука цельнозерновая 16 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 100 г
Цветная капуста 130 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.7 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1965 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 8.3% 1407 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7.5% 1556 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 4% 2959 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.3% 1250 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.1% 2820 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 4% 2932 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.7% 17241 г
Лютеин + Зеаксантин 13.037 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 7.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 9.6% 1224 г
Витамин В4, холин 33.72 мг 500 мг 6.7% 7.8% 1483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 14.8% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 7.6% 1550 г
Витамин В9, фолаты 16.511 мкг 400 мкг 4.1% 4.8% 2423 г
Витамин В12, кобаламин 0.249 мкг 3 мкг 8.3% 9.7% 1205 г
Витамин C, аскорбиновая 34.25 мг 90 мг 38.1% 44.5% 263 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.211 мг 15 мг 1.4% 1.6% 7109 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.113 мг ~
Витамин Н, биотин 2.112 мкг 50 мкг 4.2% 4.9% 2367 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 7.9% 1481 г
Витамин РР, НЭ 1.676 мг 20 мг 8.4% 9.8% 1193 г
Ниацин 0.344 мг ~
Бетаин 4.314 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.59 мг 2500 мг 7.4% 8.6% 1347 г
Кальций, Ca 147.87 мг 1000 мг 14.8% 17.3% 676 г
Кремний, Si 10.593 мг 30 мг 35.3% 41.2% 283 г
Магний, Mg 26.38 мг 400 мг 6.6% 7.7% 1516 г
Натрий, Na 121.23 мг 1300 мг 9.3% 10.9% 1072 г
Сера, S 51.19 мг 1000 мг 5.1% 6% 1954 г
Фосфор, P 132.4 мг 800 мг 16.6% 19.4% 604 г
Хлор, Cl 191.5 мг 2300 мг 8.3% 9.7% 1201 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293 мкг ~
Бор, B 240.7 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 6.4% 1824 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 3.7% 3138 г
Кобальт, Co 0.296 мкг 10 мкг 3% 3.5% 3378 г
Марганец, Mn 0.3272 мг 2 мг 16.4% 19.1% 611 г
Медь, Cu 56.96 мкг 1000 мкг 5.7% 6.7% 1756 г
Молибден, Mo 5.704 мкг 70 мкг 8.1% 9.5% 1227 г
Никель, Ni 4.261 мкг ~
Олово, Sn 4.81 мкг ~
Селен, Se 5.981 мкг 55 мкг 10.9% 12.7% 920 г
Стронций, Sr 6.3 мкг ~
Фтор, F 7.89 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50697 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 2.9% 3937 г
Цинк, Zn 0.8815 мг 12 мг 7.3% 8.5% 1361 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.616 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.904 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.162 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.243 г ~
Заменимые аминокислоты 1.351 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.716 г ~
Пролин 0.366 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.963 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.297 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.865 г min 16.8 г 5.1% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.478 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.186 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 85,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».