| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 250 г |
| Не определен! | 75 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 50 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 50 г |
| Бульон говяжий | 300 г |
| Виноградные листья, сырые | 50 г |
Долма – вкуснейшие голубцы из мяса и виноградных листьев. Блюдо получается очень насыщенным и ароматным. Его можно подавать с соусами на основе йогурта, майонеза и сметаны.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.3 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2266 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 13.6% | 987 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 8.2% | 1647 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.5% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.4% | 1818 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 4.4% | 3031 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 214.4 мкг | 900 мкг | 23.8% | 32% | 420 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 39.725 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.78 мг | 5 мг | 35.6% | 47.9% | 281 г |
| бета Криптоксантин | 0.6 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 111.242 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.4% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 8.3% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 24.89 мг | 500 мг | 5% | 6.7% | 2009 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 6.5% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 12.8% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.106 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3.1% | 4393 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.698 мкг | 3 мкг | 23.3% | 31.4% | 430 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.66 мг | 90 мг | 1.8% | 2.4% | 5422 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.032 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 31250 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.032 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.229 мг | 15 мг | 1.5% | 2% | 6550 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.095 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 52632 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.2 мкг | 120 мкг | 6.8% | 9.2% | 1463 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2359 мг | 20 мг | 11.2% | 15.1% | 894 г |
| Ниацин | 0.098 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.505 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.86 мг | 2500 мг | 8.8% | 11.8% | 1142 г |
| Кальций, Ca | 37.83 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.1% | 2643 г |
| Кремний, Si | 1.942 мг | 30 мг | 6.5% | 8.7% | 1545 г |
| Магний, Mg | 19.06 мг | 400 мг | 4.8% | 6.5% | 2099 г |
| Натрий, Na | 147.2 мг | 1300 мг | 11.3% | 15.2% | 883 г |
| Сера, S | 80.17 мг | 1000 мг | 8% | 10.8% | 1247 г |
| Фосфор, P | 84.9 мг | 800 мг | 10.6% | 14.3% | 942 г |
| Хлор, Cl | 81.49 мг | 2300 мг | 3.5% | 4.7% | 2822 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.114 мг | 18 мг | 6.2% | 8.3% | 1616 г |
| Йод, I | 0.68 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.7% | 22059 г |
| Кобальт, Co | 0.631 мкг | 10 мкг | 6.3% | 8.5% | 1585 г |
| Литий, Li | 0.436 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2423 мг | 2 мг | 12.1% | 16.3% | 825 г |
| Медь, Cu | 82.77 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 11.2% | 1208 г |
| Молибден, Mo | 1.883 мкг | 70 мкг | 2.7% | 3.6% | 3717 г |
| Никель, Ni | 0.89 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.064 мкг | 55 мкг | 11% | 14.8% | 907 г |
| Стронций, Sr | 0.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.63 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 71048 г |
| Хром, Cr | 1.07 мкг | 50 мкг | 2.1% | 2.8% | 4673 г |
| Цинк, Zn | 1.7193 мг | 12 мг | 14.3% | 19.2% | 698 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.511 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.424 г | ~ | |||
| Валин | 0.315 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.207 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.285 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.5 г | ~ | |||
| Лизин | 0.53 г | ~ | |||
| Метионин | 0.164 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.249 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.252 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аланин | 0.403 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.584 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.086 г | ~ | |||
| Глицин | 0.434 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.977 г | ~ | |||
| Пролин | 0.328 г | ~ | |||
| Серин | 0.257 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.198 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 14.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.52 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.442 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.126 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.263 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.708 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.421 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.346 г | min 16.8 г | 8% | 10.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.227 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.179 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.17 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.17 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.17 г | ~ |
Энергетическая ценность Долма составляет 74,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».