Мой здоровый рацион

Рецепт Индюшиная печень с грибами в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индюшиная печень с грибами в сметанном соусе

Печень индейки 500 г
Лук репчатый 150 г
Шампиньоны 300 г
Сметана 10% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индюшиная печень с грибами в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.9 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1960 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 15.9% 731 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 8.1% 1436 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.8% 13688 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7% 1667 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.2% 2769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3843.9 мкг 900 мкг 427.1% 497.2% 23 г
Ретинол 3.842 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 10.6% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 1.211 мг 1.8 мг 67.3% 78.3% 149 г
Витамин В4, холин 117.34 мг 500 мг 23.5% 27.4% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 3.633 мг 5 мг 72.7% 84.6% 138 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 30.8% 377 г
Витамин В9, фолаты 333.19 мкг 400 мкг 83.3% 97% 120 г
Витамин В12, кобаламин 9.462 мкг 3 мкг 315.4% 367.2% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 15.14 мг 90 мг 16.8% 19.6% 594 г
Витамин D, кальциферол 0.655 мкг 10 мкг 6.6% 7.7% 1527 г
Витамин D3, холекальциферол 0.619 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7500 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин Н, биотин 5.022 мкг 50 мкг 10% 11.6% 996 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.0967 мг 20 мг 35.5% 41.3% 282 г
Ниацин 1.419 мг ~
Бетаин 1.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.14 мг 2500 мг 11.6% 13.5% 862 г
Кальций, Ca 23.67 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4225 г
Кремний, Si 1.571 мг 30 мг 5.2% 6.1% 1910 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 5.5% 2142 г
Натрий, Na 69.43 мг 1300 мг 5.3% 6.2% 1872 г
Сера, S 105.95 мг 1000 мг 10.6% 12.3% 944 г
Фосфор, P 179.9 мг 800 мг 22.5% 26.2% 445 г
Хлор, Cl 17.95 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.6 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 4.467 мг 18 мг 24.8% 28.9% 403 г
Йод, I 6.43 мкг 150 мкг 4.3% 5% 2333 г
Кобальт, Co 5.029 мкг 10 мкг 50.3% 58.6% 199 г
Литий, Li 0.229 мкг ~
Марганец, Mn 0.2147 мг 2 мг 10.7% 12.5% 932 г
Медь, Cu 568.05 мкг 1000 мкг 56.8% 66.1% 176 г
Молибден, Mo 1.333 мкг 70 мкг 1.9% 2.2% 5251 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Рубидий, Rb 75.4 мкг ~
Селен, Se 40.252 мкг 55 мкг 73.2% 85.2% 137 г
Стронций, Sr 6.42 мкг ~
Титан, Ti 16.43 мкг ~
Фтор, F 10.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39801 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 9.8% 1193 г
Цинк, Zn 1.8348 мг 12 мг 15.3% 17.8% 654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.531 г ~
Валин 0.31 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.631 г ~
Лизин 0.665 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.487 г ~
Аспарагиновая кислота 0.687 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.475 г ~
Глутаминовая кислота 1.166 г ~
Пролин 0.531 г ~
Серин 0.377 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.719 г min 16.8 г 4.3% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.361 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.336 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.987 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.678 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.531 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.18 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.021 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Индюшиная печень с грибами в сметанном соусе составляет 85,9 кКал.

  • Порция = 525 гр (451 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок