Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста отварная по 1-210 550 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Сливки 19% жирности 60 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Чеснок, порошок 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2291 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.3% 4222 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 14.1% 966 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.2% 6083 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 12.9% 1053 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 5.2% 2646 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48 мкг 900 мкг 5.3% 7.2% 1875 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.941 мкг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 2.2% 6329 г
бета Криптоксантин 9.629 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.074 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 7.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 8.3% 1636 г
Витамин В4, холин 36.14 мг 500 мг 7.2% 9.8% 1384 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 13.2% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 11% 1242 г
Витамин В9, фолаты 37.953 мкг 400 мкг 9.5% 12.9% 1054 г
Витамин В12, кобаламин 0.013 мкг 3 мкг 0.4% 0.5% 23077 г
Витамин C, аскорбиновая 34.61 мг 90 мг 38.5% 52.4% 260 г
Витамин D, кальциферол 0.172 мкг 10 мкг 1.7% 2.3% 5814 г
Витамин D3, холекальциферол 0.102 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 2.4% 5415 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 14.3% 952 г
Витамин РР, НЭ 0.8049 мг 20 мг 4% 5.4% 2485 г
Ниацин 0.426 мг ~
Бетаин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.46 мг 2500 мг 4.7% 6.4% 2147 г
Кальций, Ca 35.61 мг 1000 мг 3.6% 4.9% 2808 г
Магний, Mg 13.59 мг 400 мг 3.4% 4.6% 2943 г
Натрий, Na 297.59 мг 1300 мг 22.9% 31.2% 437 г
Сера, S 19.85 мг 1000 мг 2% 2.7% 5038 г
Фосфор, P 47.4 мг 800 мг 5.9% 8% 1688 г
Хлор, Cl 92.54 мг 2300 мг 4% 5.4% 2485 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 9% 1510 г
Кобальт, Co 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 43478 г
Марганец, Mn 0.1388 мг 2 мг 6.9% 9.4% 1441 г
Медь, Cu 21.82 мкг 1000 мкг 2.2% 3% 4583 г
Молибден, Mo 0.171 мкг 70 мкг 0.2% 0.3% 40936 г
Селен, Se 1.078 мкг 55 мкг 2% 2.7% 5102 г
Фтор, F 1.04 мкг 4000 мкг 384615 г
Цинк, Zn 0.1981 мг 12 мг 1.7% 2.3% 6058 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 30.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.21 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.13 г ~
12:0 Лауриновая 0.162 г ~
14:0 Миристиновая 0.521 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.671 г min 16.8 г 9.9% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.429 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.204 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.04 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.046 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.041 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 73,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок