| Маш (бобы мунг) (Варка) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Соевый соус | 5 г |
| Вода | 400 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 150 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 45 г |
Маш замочить в холодной воде (2 часа), затем всыпать в кастрюлю и залить водой в соотношении 1:2. После закипания добавить соль и варить 25 мин. Обжарить лук, добавить нарезанные брусочками перец и морковь, обжарить, добавить 1-1,5 ст ложки соевого соуса и немного воды, тушить до полумягкости овощей. Добавить маш, перемешать и тушить ещё 10 мин, при необходимости добавить воды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.8 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1240 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 6.1% | 1206 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 8.3% | 889 г |
| Углеводы | 13.2 г | 219 г | 6% | 4.4% | 1659 г |
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 13.3% | 556 г |
| Вода | 67.4 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3372 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 297.6 мкг | 900 мкг | 33.1% | 24.4% | 302 г |
| бета Каротин | 1.794 мг | 5 мг | 35.9% | 26.4% | 279 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 5.4% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2.8% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 27.08 мг | 500 мг | 5.4% | 4% | 1846 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 6.8% | 1073 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 5.4% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.266 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.8% | 2620 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.1 мг | 90 мг | 22.3% | 16.4% | 448 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.838 мг | 15 мг | 18.9% | 13.9% | 529 г |
| Витамин Н, биотин | 0.182 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 27473 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 3.1% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.828 мг | 20 мг | 4.1% | 3% | 2415 г |
| Ниацин | 0.292 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.19 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.09 мг | 2500 мг | 13% | 9.6% | 767 г |
| Кальций, Ca | 62.62 мг | 1000 мг | 6.3% | 4.6% | 1597 г |
| Кремний, Si | 7.223 мг | 30 мг | 24.1% | 17.7% | 415 г |
| Магний, Mg | 51.75 мг | 400 мг | 12.9% | 9.5% | 773 г |
| Натрий, Na | 344.66 мг | 1300 мг | 26.5% | 19.5% | 377 г |
| Сера, S | 70.55 мг | 1000 мг | 7.1% | 5.2% | 1417 г |
| Фосфор, P | 107.9 мг | 800 мг | 13.5% | 9.9% | 741 г |
| Хлор, Cl | 470.89 мг | 2300 мг | 20.5% | 15.1% | 488 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.799 мг | 18 мг | 10% | 7.4% | 1001 г |
| Йод, I | 0.73 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 20548 г |
| Кобальт, Co | 1.404 мкг | 10 мкг | 14% | 10.3% | 712 г |
| Литий, Li | 15.65 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3444 мг | 2 мг | 17.2% | 12.7% | 581 г |
| Медь, Cu | 275.79 мкг | 1000 мкг | 27.6% | 20.3% | 363 г |
| Молибден, Mo | 4.809 мкг | 70 мкг | 6.9% | 5.1% | 1456 г |
| Никель, Ni | 1.892 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.709 мкг | 55 мкг | 3.1% | 2.3% | 3218 г |
| Стронций, Sr | 1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.03 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.2% | 6448 г |
| Хром, Cr | 1.61 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.4% | 3106 г |
| Цинк, Zn | 0.9061 мг | 12 мг | 7.6% | 5.6% | 1324 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.775 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.139 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.16 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.068 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 54.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.465 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.356 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.235 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.365 г | min 16.8 г | 8.1% | 6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.359 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.728 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.3% | 24.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.43 г | ~ |
Энергетическая ценность Маш с овощами составляет 135,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».