| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 500 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 11 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Сахар песок | 18 г |
Приготовление: 1. Разотрите дрожжи с сахаром и добавьте в теплую воду. Перемешайте. Добавьте сюда 4 ст. л. муки. Снова перемешайте и накройте влажным полотенцем. Поставьте опару подходить в теплом месте в течение 1 часа. 2. Добавьте в опару 2 ложки подсолнечного масла, 1 ч. л. соли, оставшуюся муку и замесите гладкое тесто. 3. Снова накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа. Время от времени слегка обминайте тесто. 4. Разделите готовое тесто на шарики размером с грецкий орех. Переложите на смазанный маслом противень или же в огнеупорную форму довольно близко друг к другу (0,5 см). Поставьте в теплое место на 10-15 минут. 5. Выпекайте пампушки в течение 15-20 минут при температуре 220 градусов. Затем вытяните пампушки, полейте чесночным соусом и снова поставьте в духовку на 5 минут. Готовые пампушки полейте оставшимся чесночным соусом. 6. Для приготовления соуса: мелко порубите чеснок, добавьте соль и подсолнечное масло. Разведите 3-4 ст. л. кипяченой воды. П.с. получается примерно 30 шт средних пампушек
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252.3 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 667 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.3% | 1188 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 4.8% | 836 г |
| Углеводы | 41.8 г | 219 г | 19.1% | 7.6% | 524 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4% | 1000 г |
| Вода | 49 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4639 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 2.3% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 31.06 мг | 500 мг | 6.2% | 2.5% | 1610 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 1.9% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 2.4% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.075 мкг | 400 мкг | 5.8% | 2.3% | 1733 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 39130 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.48 мг | 15 мг | 23.2% | 9.2% | 431 г |
| Витамин Н, биотин | 1.561 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.2% | 3203 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9053 мг | 20 мг | 9.5% | 3.8% | 1050 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 82.59 мг | 2500 мг | 3.3% | 1.3% | 3027 г |
| Кальций, Ca | 19.68 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 5081 г |
| Кремний, Si | 2.347 мг | 30 мг | 7.8% | 3.1% | 1278 г |
| Магний, Mg | 10.99 мг | 400 мг | 2.7% | 1.1% | 3640 г |
| Натрий, Na | 367.5 мг | 1300 мг | 28.3% | 11.2% | 354 г |
| Сера, S | 42.77 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.7% | 2338 г |
| Фосфор, P | 57.3 мг | 800 мг | 7.2% | 2.9% | 1396 г |
| Хлор, Cl | 572.98 мг | 2300 мг | 24.9% | 9.9% | 401 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 21.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 52.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.793 мг | 18 мг | 4.4% | 1.7% | 2270 г |
| Йод, I | 1.14 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 13158 г |
| Кобальт, Co | 1.291 мкг | 10 мкг | 12.9% | 5.1% | 775 г |
| Марганец, Mn | 0.4114 мг | 2 мг | 20.6% | 8.2% | 486 г |
| Медь, Cu | 72.52 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 2.9% | 1379 г |
| Молибден, Mo | 8.472 мкг | 70 мкг | 12.1% | 4.8% | 826 г |
| Селен, Se | 3.854 мкг | 55 мкг | 7% | 2.8% | 1427 г |
| Фтор, F | 42.16 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 9488 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.4604 мг | 12 мг | 3.8% | 1.5% | 2606 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пампушки к борщу составляет 252,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».