Мой здоровый рацион

Рецепт Трюфель Пармиджано. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Трюфель Пармиджано

Сливки 35% жирности, пастеризованные 33 г
Масло какао 16 г
Кукурузный сироп, светлый 10 г
Пармезан [Laime] 50 г
Шоколад белый 100 г
Коньяк [Золотой Резерв] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Трюфель Пармиджано".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 479.2 ккал 1684 ккал 28.5% 5.9% 351 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 3% 691 г
Жиры 33.5 г 56 г 59.8% 12.5% 167 г
Углеводы 33.5 г 219 г 15.3% 3.2% 654 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Вода 20.4 г 2273 г 0.9% 0.2% 11142 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42 мкг 900 мкг 4.7% 1% 2143 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.006 мг 1.5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 0.2% 10588 г
Витамин В4, холин 7.43 мг 500 мг 1.5% 0.3% 6729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.2% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.1% 22222 г
Витамин В9, фолаты 1.167 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 34276 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 0.5% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 0.4% 5455 г
Витамин Н, биотин 0.623 мкг 50 мкг 1.2% 0.3% 8026 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 0.0778 мг 20 мг 0.4% 0.1% 25707 г
Ниацин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 14.06 мг 2500 мг 0.6% 0.1% 17781 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.3% 7143 г
Магний, Mg 1.14 мг 400 мг 0.3% 0.1% 35088 г
Натрий, Na 7.75 мг 1300 мг 0.6% 0.1% 16774 г
Сера, S 3.42 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 29240 г
Фосфор, P 9.2 мг 800 мг 1.2% 0.3% 8696 г
Хлор, Cl 11.21 мг 2300 мг 0.5% 0.1% 20517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.8 мкг ~
Железо, Fe 0.031 мг 18 мг 0.2% 58065 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.2% 10714 г
Кобальт, Co 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.1% 21277 г
Марганец, Mn 0.0005 мг 2 мг 400000 г
Медь, Cu 3.27 мкг 1000 мкг 0.3% 0.1% 30581 г
Молибден, Mo 0.778 мкг 70 мкг 1.1% 0.2% 8997 г
Олово, Sn 2.02 мкг ~
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 57895 г
Стронций, Sr 2.65 мкг ~
Фтор, F 2.65 мкг 4000 мкг 0.1% 150943 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.1% 16129 г
Цинк, Zn 0.0612 мг 12 мг 0.5% 0.1% 19608 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.796 г ~
18:0 Стеариновая 2.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.317 г min 16.8 г 25.7% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.604 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.447 г от 11.2 до 20.6 г 4% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.332 г ~

Энергетическая ценность Трюфель Пармиджано составляет 479,2 кКал.

  • Порция = 11 гр (52.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».