Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 400 г
Яйцо куриное (Жарка) 0 Штука
Масло сливочное топленое, 99% жирности 4 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 373.3 ккал 1684 ккал 22.2% 5.9% 451 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 7.6% 353 г
Жиры 31.2 г 56 г 55.7% 14.9% 179 г
Вода 46.1 г 2273 г 2% 0.5% 4931 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.7 мкг 900 мкг 5.2% 1.4% 1927 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 2.8% 952 г
Витамин В4, холин 70.5 мг 500 мг 14.1% 3.8% 709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 3.3% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 5.4% 495 г
Витамин В9, фолаты 8.75 мкг 400 мкг 2.2% 0.6% 4571 г
Витамин В12, кобаламин 2.675 мкг 3 мкг 89.2% 23.9% 112 г
Витамин D, кальциферол 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 0.6% 4202 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 0.5% 4902 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.5% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.29 мг 20 мг 26.5% 7.1% 378 г
Бетаин 10.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.81 мг 2500 мг 13.5% 3.6% 740 г
Кальций, Ca 22.88 мг 1000 мг 2.3% 0.6% 4371 г
Магний, Mg 21.25 мг 400 мг 5.3% 1.4% 1882 г
Натрий, Na 82.75 мг 1300 мг 6.4% 1.7% 1571 г
Сера, S 214.75 мг 1000 мг 21.5% 5.8% 466 г
Фосфор, P 198.8 мг 800 мг 24.9% 6.7% 402 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.438 мг 18 мг 13.5% 3.6% 738 г
Марганец, Mn 0.0126 мг 2 мг 0.6% 0.2% 15873 г
Медь, Cu 76.41 мкг 1000 мкг 7.6% 2% 1309 г
Селен, Se 18.75 мкг 55 мкг 34.1% 9.1% 293 г
Цинк, Zn 5.2313 мг 12 мг 43.6% 11.7% 229 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.398 г ~
Валин 1.055 г ~
Гистидин* 0.698 г ~
Изолейцин 0.949 г ~
Лейцин 1.674 г ~
Лизин 1.779 г ~
Метионин 0.553 г ~
Треонин 0.831 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.838 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.345 г ~
Аспарагиновая кислота 1.934 г ~
Гидроксипролин 0.34 г ~
Глицин 1.458 г ~
Глутаминовая кислота 3.219 г ~
Пролин 1.094 г ~
Серин 0.86 г ~
Тирозин 0.66 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.063 г ~
6:0 Капроновая 0.098 г ~
8:0 Каприловая 0.075 г ~
10:0 Каприновая 0.184 г ~
12:0 Лауриновая 0.157 г ~
14:0 Миристиновая 1.333 г ~
15:0 Пентадекановая 0.119 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.973 г ~
17:0 Маргариновая 0.28 г ~
18:0 Стеариновая 3.517 г ~
20:0 Арахиновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.863 г min 16.8 г 76.6% 20.5%
14:1 Миристолеиновая 0.294 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.205 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.984 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.833 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.629 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.064 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
Трансжиры 1.475 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.475 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.475 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 373,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».