| Шампиньоны | 400 г |
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 500 г |
| Вода | 100 г |
| Сметана 30,0% жирности | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Пажитник, семена | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 г |
| Укроп, сушеный | 2 г |
В 1,5-л котелок налить немного воды (100мл), поставить закипать. Грибы помыть по одному в миске с теплой водой, разрезать на крупные кубики, бросить в котел с водой, добавить фенугрек и сушеный укроп и тушить на медленном огне, пока шампиньоны не пустят сок, и жидкость поднимется на 2/3 уровня грибов. Куриное филе очистить от пленок, нарезать на мелкие продолговатые кусочки, добавить к грибам, добавить чуть куркумы, перемешать и продолжать тушить под крышкой почти до готовности филе. Добавить 2 столовые ложки густой сметаны, посолить, перемешать и довести до кипения. В конце добавить 2 чайные ложки сливочного масла (рекомендую, т.к. подлива остаётся достаточно жидкой и маложирной) и снять с огня. Подавать с гарниром из круп либо картофеля.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.3 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1886 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 19.7% | 567 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 7.4% | 1514 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.3% | 31286 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2841 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.8 мкг | 900 мкг | 6.2% | 6.9% | 1613 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.228 мг | 1.8 мг | 12.7% | 14.2% | 789 г |
| Витамин В4, холин | 6.5 мг | 500 мг | 1.3% | 1.5% | 7692 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.89 мг | 5 мг | 17.8% | 19.9% | 562 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.031 мг | 2 мг | 1.6% | 1.8% | 6452 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.029 мкг | 400 мкг | 3.3% | 3.7% | 3070 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.019 мкг | 3 мкг | 0.6% | 0.7% | 15789 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.06 мг | 90 мг | 3.4% | 3.8% | 2941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.021 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 47619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.086 мг | 15 мг | 0.6% | 0.7% | 17442 г |
| Витамин Н, биотин | 0.187 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 26738 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.95 мг | 20 мг | 39.8% | 44.6% | 252 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.52 мг | 2500 мг | 15.2% | 17% | 657 г |
| Кальций, Ca | 15.82 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.8% | 6321 г |
| Магний, Mg | 50.6 мг | 400 мг | 12.7% | 14.2% | 791 г |
| Натрий, Na | 113.61 мг | 1300 мг | 8.7% | 9.7% | 1144 г |
| Сера, S | 2.49 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.2% | 40161 г |
| Фосфор, P | 133.2 мг | 800 мг | 16.7% | 18.7% | 601 г |
| Хлор, Cl | 137.95 мг | 2300 мг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.02 мг | 18 мг | 5.7% | 6.4% | 1765 г |
| Йод, I | 7.86 мкг | 150 мкг | 5.2% | 5.8% | 1908 г |
| Кобальт, Co | 10.973 мкг | 10 мкг | 109.7% | 122.8% | 91 г |
| Марганец, Mn | 0.0287 мг | 2 мг | 1.4% | 1.6% | 6969 г |
| Медь, Cu | 46.2 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 5.2% | 2165 г |
| Молибден, Mo | 7.461 мкг | 70 мкг | 10.7% | 12% | 938 г |
| Селен, Se | 0.027 мкг | 55 мкг | 203704 г | ||
| Фтор, F | 16.96 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23585 г |
| Хром, Cr | 18.42 мкг | 50 мкг | 36.8% | 41.2% | 271 г |
| Цинк, Zn | 0.8222 мг | 12 мг | 6.9% | 7.7% | 1459 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Шампиньоны с куриным филе тушенные в сметане составляет 89,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».