Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки в сметане

Сметана 25% жирности 100 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Жир говяжий топленый 30 г
Печень индейки 450 г
Способ приготовления

Простое и быстрое блюдо, к тому же очень полезное

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.5 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 832 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 10.1% 490 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.8% 386 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.5% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6627.7 мкг 900 мкг 736.4% 363.7% 14 г
Ретинол 6.623 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 5.8% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 1.86 мг 1.8 мг 103.3% 51% 97 г
Витамин В4, холин 208.89 мг 500 мг 41.8% 20.6% 239 г
Витамин В5, пантотеновая 5.2 мг 5 мг 104% 51.4% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.871 мг 2 мг 43.6% 21.5% 230 г
Витамин В9, фолаты 555.815 мкг 400 мкг 139% 68.6% 72 г
Витамин В12, кобаламин 16.208 мкг 3 мкг 540.3% 266.8% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 20.45 мг 90 мг 22.7% 11.2% 440 г
Витамин D, кальциферол 1.126 мкг 10 мкг 11.3% 5.6% 888 г
Витамин D3, холекальциферол 1.064 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 1.3% 3817 г
гамма Токоферол 0.082 мг ~
Витамин Н, биотин 0.732 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6831 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.3384 мг 20 мг 46.7% 23.1% 214 г
Ниацин 0.034 мг ~
Бетаин 2.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.92 мг 2500 мг 8.3% 4.1% 1202 г
Кальций, Ca 34.29 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2916 г
Кремний, Si 0.409 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7335 г
Магний, Mg 22.24 мг 400 мг 5.6% 2.8% 1799 г
Натрий, Na 114.43 мг 1300 мг 8.8% 4.3% 1136 г
Сера, S 159.38 мг 1000 мг 15.9% 7.9% 627 г
Фосфор, P 244.4 мг 800 мг 30.6% 15.1% 327 г
Хлор, Cl 14.21 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.7 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Железо, Fe 7.433 мг 18 мг 41.3% 20.4% 242 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10714 г
Кобальт, Co 0.455 мкг 10 мкг 4.6% 2.3% 2198 г
Марганец, Mn 0.2616 мг 2 мг 13.1% 6.5% 765 г
Медь, Cu 721.17 мкг 1000 мкг 72.1% 35.6% 139 г
Молибден, Mo 0.909 мкг 70 мкг 1.3% 0.6% 7701 г
Никель, Ni 0.245 мкг ~
Рубидий, Rb 38.9 мкг ~
Селен, Se 56.31 мкг 55 мкг 102.4% 50.6% 98 г
Фтор, F 5.08 мкг 4000 мкг 0.1% 78740 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Цинк, Zn 2.8717 мг 12 мг 23.9% 11.8% 418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.888 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 1.076 г ~
Лизин 1.133 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.544 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.554 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.828 г ~
Аспарагиновая кислота 1.169 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.81 г ~
Глутаминовая кислота 1.969 г ~
Пролин 0.908 г ~
Серин 0.643 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 365.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.983 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 1.745 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.261 г min 16.8 г 25.4% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.593 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.577 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.885 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.06 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.912 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.315 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.037 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки в сметане составляет 202,5 кКал.

  • Порция = 183 гр (370.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок