Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из печени

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 100 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 130 г
Сливки 33% 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 378.6 ккал 1684 ккал 22.5% 5.9% 445 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 6.2% 425 г
Жиры 32.7 г 56 г 58.4% 15.4% 171 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.3% 7552 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 44 г 2273 г 1.9% 0.5% 5166 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10141.5 мкг 900 мкг 1126.8% 297.6% 9 г
Ретинол 10.128 мг ~
бета Каротин 0.191 мг 5 мг 3.8% 1% 2618 г
Витамин В1, тиамин 0.425 мг 1.5 мг 28.3% 7.5% 353 г
Витамин В2, рибофлавин 1.775 мг 1.8 мг 98.6% 26% 101 г
Витамин В4, холин 167.1 мг 500 мг 33.4% 8.8% 299 г
Витамин В5, пантотеновая 5.222 мг 5 мг 104.4% 27.6% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.77 мг 2 мг 38.5% 10.2% 260 г
Витамин В9, фолаты 201.5 мкг 400 мкг 50.4% 13.3% 199 г
Витамин В12, кобаламин 13.817 мкг 3 мкг 460.6% 121.7% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 22.5 мг 90 мг 25% 6.6% 400 г
Витамин D, кальциферол 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 0.9% 3077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.845 мг 15 мг 5.6% 1.5% 1775 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 11.282 мг 20 мг 56.4% 14.9% 177 г
Ниацин 8.367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.25 мг 2500 мг 10.9% 2.9% 915 г
Кальций, Ca 20.3 мг 1000 мг 2% 0.5% 4926 г
Кремний, Si 0.833 мг 30 мг 2.8% 0.7% 3601 г
Магний, Mg 22.33 мг 400 мг 5.6% 1.5% 1791 г
Натрий, Na 77.18 мг 1300 мг 5.9% 1.6% 1684 г
Сера, S 181.92 мг 1000 мг 18.2% 4.8% 550 г
Фосфор, P 237.2 мг 800 мг 29.7% 7.8% 337 г
Хлор, Cl 4.17 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 55156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 14.761 мг 18 мг 82% 21.7% 122 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Кобальт, Co 13.333 мкг 10 мкг 133.3% 35.2% 75 г
Марганец, Mn 0.3038 мг 2 мг 15.2% 4% 658 г
Медь, Cu 336.38 мкг 1000 мкг 33.6% 8.9% 297 г
Молибден, Mo 48.333 мкг 70 мкг 69% 18.2% 145 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 45.8 мкг 55 мкг 83.3% 22% 120 г
Фтор, F 5.77 мкг 4000 мкг 0.1% 69324 г
Хром, Cr 7.83 мкг 50 мкг 15.7% 4.1% 639 г
Цинк, Zn 5.6633 мг 12 мг 47.2% 12.5% 212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.873 г ~
Валин 1.061 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.628 г ~
Лизин 0.908 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.558 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.343 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.398 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 1.222 г ~
Аспарагиновая кислота 1.579 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.903 г ~
Глутаминовая кислота 2.373 г ~
Пролин 0.853 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 332.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 14.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.81 г ~
6:0 Капроновая 0.183 г ~
8:0 Каприловая 0.278 г ~
10:0 Каприновая 0.515 г ~
12:0 Лауриновая 1.269 г ~
14:0 Миристиновая 1.983 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.224 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.343 г min 16.8 г 43.7% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.19 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.72 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.338 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.163 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.694 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени составляет 378,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».