| Свинина, вырезка (Жарка котлеты) | 205 г |
| Говядина, подлопаточная часть (Жарка котлеты) | 205 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 46 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 168 г |
| Соль морская йодированная | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.2 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
Капусту мелко нашинковала, помяла. Лук мелко порезала, смешала все, помолила. Поставила в холодильник на 30 минут, чтобы промариновалось. Сформировала котлеты, получилось 9 штук, только только влезли на сковороду. Лучше меньше делать. Пожарила на 6, долго обжаривалось, может надо на 7. Налила воды, тушила 40 минут на 3. Потом много воды осталось, я поставила на 4 и 10 минут тушилось пока вода не испарилась. Мне не понравилось, что капуста крупновата, видны кусочки, может её перекрутить тоже в фарш? И котлеты сильно плотные, хотелось бы помягче.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.3 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1569 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 17.1% | 547 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 7.8% | 1191 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.8% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.2% | 2222 г |
| Вода | 76.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2979 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| альфа Каротин | 0.005 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| бета Криптоксантин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.17 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.542 мг | 1.5 мг | 36.1% | 33.6% | 277 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 7.6% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 47.15 мг | 500 мг | 9.4% | 8.8% | 1060 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.468 мг | 5 мг | 9.4% | 8.8% | 1068 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.336 мг | 2 мг | 16.8% | 15.7% | 595 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.566 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.5% | 6092 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.463 мкг | 3 мкг | 48.8% | 45.5% | 205 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.38 мг | 90 мг | 7.1% | 6.6% | 1411 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.617 мг | 15 мг | 4.1% | 3.8% | 2431 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.956 мкг | 50 мкг | 5.9% | 5.5% | 1691 г |
| Витамин К, филлохинон | 21.4 мкг | 120 мкг | 17.8% | 16.6% | 561 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6242 мг | 20 мг | 13.1% | 12.2% | 762 г |
| Ниацин | 1.194 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.06 мг | 2500 мг | 11.5% | 10.7% | 871 г |
| Кальций, Ca | 24.73 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.3% | 4044 г |
| Кремний, Si | 15.423 мг | 30 мг | 51.4% | 47.9% | 195 г |
| Магний, Mg | 23.41 мг | 400 мг | 5.9% | 5.5% | 1709 г |
| Натрий, Na | 255.39 мг | 1300 мг | 19.6% | 18.3% | 509 г |
| Сера, S | 177.83 мг | 1000 мг | 17.8% | 16.6% | 562 г |
| Фосфор, P | 150.4 мг | 800 мг | 18.8% | 17.5% | 532 г |
| Хлор, Cl | 381.64 мг | 2300 мг | 16.6% | 15.5% | 603 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 192.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.532 мг | 18 мг | 8.5% | 7.9% | 1175 г |
| Йод, I | 4.17 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.6% | 3597 г |
| Кобальт, Co | 6.805 мкг | 10 мкг | 68.1% | 63.5% | 147 г |
| Марганец, Mn | 0.0918 мг | 2 мг | 4.6% | 4.3% | 2179 г |
| Медь, Cu | 134.07 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 12.5% | 746 г |
| Молибден, Mo | 11.097 мкг | 70 мкг | 15.9% | 14.8% | 631 г |
| Никель, Ni | 11.025 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.93 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.108 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 50926 г |
| Фтор, F | 46.34 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.1% | 8632 г |
| Хром, Cr | 8.39 мкг | 50 мкг | 16.8% | 15.7% | 596 г |
| Цинк, Zn | 2.1603 мг | 12 мг | 18% | 16.8% | 555 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.33 г | ~ | |||
| Аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.061 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.106 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.021 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.756 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.134 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.366 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.337 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты: свинина, говядина, капуста составляет 107,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».