| Говядина Лопатка [ВкусВилл] | 1500 г |
| Морковь | 600 г |
| Лук репчатый | 600 г |
| Рис белый, крупа рисовая | 1200 г |
| Сало баранье | 250 г |
| Перец чили красный острый | 4 Штука |
| Зира, семена | 3 г |
| Чеснок | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Подсолнечное масло | 200 г |
На один казан (8-10 порций): 1,5 кг говяжьей лопатки 600 гр моркови 600 гр лука 1,2 кг риса 250 гр курдючного сала 4 маленьких острых перца 2 щепотки перемолотой зиры 15-20 зубчиков чеснока соль, перец 1 стакан растительного масла для жарки Мясо очистите и порежьте на средние кубики. Если рис не пропаренный промойте его. Сало нарежьте произвольно. Лук и морковь почистите и нарежьте. В холодный казан с маслом закиньте сало и дождитесь пока оно вытопится. Когда шкварки станут золотистыми, вынимайте их и закидывайте мясо. После 10-12 минут, когда всё мясо подзолотится добавьте лук. После того, как лук поджарится добавьте морковь и готовьте около 10 минут до мягкости. Следом киньте порезанный перец и зубчики чеснока. После обжарки залейте воды так, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты. Сейчас добавьте все специи так, чтобы было чуть насыщеннее, чем нужно, чтобы при добавление риса специи распределились равномерно. Оставьте мясо тушиться на 40-60 минут, после добавьте рис и равномерно его распределите. При необходимости добавьте ещё воды. Следите за тем как выпаривается вода, чтобы рис не пригорел. Если вы слышите звук жарки сразу снимайте казан с огня. Сгребите плов и оставьте его с закрытой через полотенце крышкой на 30 минут. Можно подавать!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 236.7 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 6% | 711 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 9.7% | 438 г |
| Углеводы | 22.8 г | 219 г | 10.4% | 4.4% | 961 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 3.4% | 1250 г |
| Вода | 54.5 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4171 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 259.9 мкг | 900 мкг | 28.9% | 12.2% | 346 г |
| альфа Каротин | 1.418 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.569 мг | 5 мг | 31.4% | 13.3% | 319 г |
| бета Криптоксантин | 1.601 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 28.692 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 0.7% | 6429 г |
| Витамин В4, холин | 27.29 мг | 500 мг | 5.5% | 2.3% | 1832 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.173 мг | 5 мг | 3.5% | 1.5% | 2890 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 2.5% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.218 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.9% | 4867 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.71 мг | 90 мг | 8.6% | 3.6% | 1167 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.038 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.26 мг | 15 мг | 15.1% | 6.4% | 664 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.096 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.9% | 4562 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1711 мг | 20 мг | 5.9% | 2.5% | 1708 г |
| Ниацин | 0.593 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 96.22 мг | 2500 мг | 3.8% | 1.6% | 2598 г |
| Кальций, Ca | 16.3 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.7% | 6135 г |
| Кремний, Si | 29.713 мг | 30 мг | 99% | 41.8% | 101 г |
| Магний, Mg | 21.79 мг | 400 мг | 5.4% | 2.3% | 1836 г |
| Натрий, Na | 90.38 мг | 1300 мг | 7% | 3% | 1438 г |
| Сера, S | 216.53 мг | 1000 мг | 21.7% | 9.2% | 462 г |
| Фосфор, P | 58 мг | 800 мг | 7.3% | 3.1% | 1379 г |
| Хлор, Cl | 146.72 мг | 2300 мг | 6.4% | 2.7% | 1568 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 338.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 51.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.593 мг | 18 мг | 3.3% | 1.4% | 3035 г |
| Йод, I | 1.59 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.5% | 9434 г |
| Кобальт, Co | 1.386 мкг | 10 мкг | 13.9% | 5.9% | 722 г |
| Литий, Li | 2.128 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4326 мг | 2 мг | 21.6% | 9.1% | 462 г |
| Медь, Cu | 97.54 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 4.1% | 1025 г |
| Молибден, Mo | 4.238 мкг | 70 мкг | 6.1% | 2.6% | 1652 г |
| Никель, Ni | 2.222 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.321 мкг | 55 мкг | 7.9% | 3.3% | 1273 г |
| Стронций, Sr | 1.77 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.23 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16508 г |
| Хром, Cr | 1.94 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.6% | 2577 г |
| Цинк, Zn | 0.5664 мг | 12 мг | 4.7% | 2% | 2119 г |
| Цирконий, Zr | 2.27 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.398 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.162 г | ~ | |||
| Валин | 0.122 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.178 г | ~ | |||
| Лизин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Треонин | 0.075 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.186 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аланин | 0.119 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.18 г | ~ | |||
| Глицин | 0.095 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.381 г | ~ | |||
| Пролин | 0.099 г | ~ | |||
| Серин | 0.097 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 26.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.242 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.755 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.207 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.471 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.235 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.298 г | min 16.8 г | 19.6% | 8.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.133 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.275 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.2% | 12.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.927 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.124 г | ~ |
Энергетическая ценность Рецепт ПЛОВА (Обломов) составляет 236,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».