| Печень куриная | 600 г |
| Руккола | 100 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 180 г |
| Кедровый орех, сушеный | 20 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Соевый соус | 15 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 15 г |
| Уксус бальзамический | 7 г |
Подготовим все необходимые ингредиенты. Печень промываем, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками, солим и приправляем. В сковородке на топленном масле обжариваем кусочки печени с двух сторон до полной готовности (около 10 минут). Лук нарезаем тонкими полукольцами и опускаем в смесь из оливкового масла, бальзамического уксуса и соевого соуса. Рукколу промываем и просушиваем. Затем складываем в салатницу, добавляем к ним лук и заправку. Получившуюся смесь выкладываем горкой на центр тарелки. Выкладываем на тарелку печень, посыпаем листьями петрушки, кедровыми орешками, кладем помидоры черри и подаем к столу. Приятного аппетита! Оценить рецепт Горячий салат с куриной
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.9 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1258 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 12.5% | 598 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 10.9% | 683 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.6% | 2857 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3067 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6987.3 мкг | 900 мкг | 776.4% | 579.8% | 13 г |
| Ретинол | 6.952 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% | 5.4% | 1397 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 342.989 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.315 мг | 1.5 мг | 21% | 15.7% | 476 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.239 мг | 1.8 мг | 68.8% | 51.4% | 145 г |
| Витамин В4, холин | 116.93 мг | 500 мг | 23.4% | 17.5% | 428 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.711 мг | 5 мг | 74.2% | 55.4% | 135 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.558 мг | 2 мг | 27.9% | 20.8% | 358 г |
| Витамин В9, фолаты | 151.678 мкг | 400 мкг | 37.9% | 28.3% | 264 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.593 мкг | 3 мкг | 319.8% | 238.8% | 31 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.04 мг | 90 мг | 23.4% | 17.5% | 428 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.026 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.018 мг | 15 мг | 6.8% | 5.1% | 1473 г |
| гамма Токоферол | 0.215 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.278 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17986 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.1 мкг | 120 мкг | 11.8% | 8.8% | 851 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.0526 мг | 20 мг | 40.3% | 30.1% | 248 г |
| Ниацин | 5.888 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.448 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.29 мг | 2500 мг | 11.4% | 8.5% | 876 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Кремний, Si | 1.427 мг | 30 мг | 4.8% | 3.6% | 2102 г |
| Магний, Mg | 28.96 мг | 400 мг | 7.2% | 5.4% | 1381 г |
| Натрий, Na | 135.25 мг | 1300 мг | 10.4% | 7.8% | 961 г |
| Сера, S | 131.5 мг | 1000 мг | 13.2% | 9.9% | 760 г |
| Фосфор, P | 183 мг | 800 мг | 22.9% | 17.1% | 437 г |
| Хлор, Cl | 11.82 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.4% | 19459 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.627 мг | 18 мг | 59% | 44.1% | 169 г |
| Йод, I | 0.58 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 25862 г |
| Кобальт, Co | 10.106 мкг | 10 мкг | 101.1% | 75.5% | 99 г |
| Литий, Li | 5.034 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4424 мг | 2 мг | 22.1% | 16.5% | 452 г |
| Медь, Cu | 282.69 мкг | 1000 мкг | 28.3% | 21.1% | 354 г |
| Молибден, Mo | 34.773 мкг | 70 мкг | 49.7% | 37.1% | 201 г |
| Никель, Ni | 2.488 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.749 мкг | 55 мкг | 57.7% | 43.1% | 173 г |
| Фтор, F | 5.86 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 68259 г |
| Хром, Cr | 6.23 мкг | 50 мкг | 12.5% | 9.3% | 803 г |
| Цинк, Zn | 4.1033 мг | 12 мг | 34.2% | 25.5% | 292 г |
| Цирконий, Zr | 0.83 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.087 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.654 г | ~ | |||
| Валин | 0.753 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.256 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.567 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.154 г | ~ | |||
| Лизин | 0.647 г | ~ | |||
| Метионин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.385 г | ~ | |||
| Треонин | 0.436 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.238 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.59 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.969 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.192 г | ~ | |||
| Аланин | 0.866 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.147 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.643 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.794 г | ~ | |||
| Пролин | 0.61 г | ~ | |||
| Серин | 0.312 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.408 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 20.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 205.69 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.386 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.474 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.015 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.023 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.043 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.033 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.221 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.478 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.053 г | min 16.8 г | 18.2% | 13.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.132 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.817 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.043 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.399 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.5% | 9.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.246 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.071 г | ~ |
Энергетическая ценность Теплый салат с печенью составляет 133,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».