Мой здоровый рацион

Рецепт Мусс из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мусс из цветной капусты

Цветная капуста (Варка без слива) 500 г
Кэроб порошок 20 г
Кунжут, сушеный 20 г
Агар пищевой 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусс из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2761 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 7.4% 2235 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.9% 2074 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 5.4% 3042 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 32.8% 500 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 5.9% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.5% 32143 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.7% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 12.3% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 10% 1651 г
Витамин В4, холин 57.52 мг 500 мг 11.5% 18.9% 869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.798 мг 5 мг 16% 26.2% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 13.3% 1235 г
Витамин В9, фолаты 21.223 мкг 400 мкг 5.3% 8.7% 1885 г
Витамин C, аскорбиновая 27.19 мг 90 мг 30.2% 49.5% 331 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 3.1% 5357 г
Витамин Н, биотин 1.427 мкг 50 мкг 2.9% 4.8% 3504 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 20.8% 789 г
Витамин РР, НЭ 1.1306 мг 20 мг 5.7% 9.3% 1769 г
Ниацин 0.495 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.33 мг 2500 мг 9.9% 16.2% 1007 г
Кальций, Ca 40.34 мг 1000 мг 4% 6.6% 2479 г
Кремний, Si 12.816 мг 30 мг 42.7% 70% 234 г
Магний, Mg 31.17 мг 400 мг 7.8% 12.8% 1283 г
Натрий, Na 12.8 мг 1300 мг 1% 1.6% 10156 г
Сера, S 26.21 мг 1000 мг 2.6% 4.3% 3815 г
Фосфор, P 75 мг 800 мг 9.4% 15.4% 1067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 332 мкг ~
Бор, B 291.3 мкг ~
Железо, Fe 1.68 мг 18 мг 9.3% 15.2% 1071 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 2.3% 7353 г
Марганец, Mn 0.1468 мг 2 мг 7.3% 12% 1362 г
Медь, Cu 94.29 мкг 1000 мкг 9.4% 15.4% 1061 г
Молибден, Mo 4.66 мкг 70 мкг 6.7% 11% 1502 г
Никель, Ni 5.155 мкг ~
Селен, Se 1.849 мкг 55 мкг 3.4% 5.6% 2975 г
Фтор, F 0.58 мкг 4000 мкг 689655 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 2.1% 7813 г
Цинк, Zn 0.5632 мг 12 мг 4.7% 7.7% 2131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.369 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.034 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.08 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.179 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 34.9%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.058 мг ~
Стигмастерол 0.854 мг ~
бета Ситостерол 10.951 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.937 г min 16.8 г 5.6% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.916 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.998 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.98 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Мусс из цветной капусты составляет 61 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».