Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур на молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур на молоке

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 1000 г
Булгур, приготовленный 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур на молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.9 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1756 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 3.9% 2714 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.3% 1244 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 4.9% 2106 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.2% 2000 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.6% 2824 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.9 мкг 900 мкг 4.1% 4.3% 2439 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Лютеин + Зеаксантин 12.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.8% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 6.7% 1565 г
Витамин В4, холин 19.3 мг 500 мг 3.9% 4.1% 2591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.349 мг 5 мг 7% 7.3% 1433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 2.8% 3704 г
Витамин В9, фолаты 7.416 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5394 г
Витамин В12, кобаламин 0.294 мкг 3 мкг 9.8% 10.2% 1020 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.8% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.7% 15306 г
Витамин Н, биотин 2.349 мкг 50 мкг 4.7% 4.9% 2129 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.7985 мг 20 мг 4% 4.2% 2505 г
Ниацин 0.075 мг ~
Бетаин 18.742 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.13 мг 2500 мг 5% 5.2% 1998 г
Кальций, Ca 86.7 мг 1000 мг 8.7% 9.1% 1153 г
Магний, Mg 16.71 мг 400 мг 4.2% 4.4% 2394 г
Натрий, Na 183.75 мг 1300 мг 14.1% 14.7% 707 г
Сера, S 29 мг 1000 мг 2.9% 3% 3448 г
Фосфор, P 73.7 мг 800 мг 9.2% 9.6% 1085 г
Хлор, Cl 305.96 мг 2300 мг 13.3% 13.9% 752 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36 мкг ~
Железо, Fe 0.311 мг 18 мг 1.7% 1.8% 5788 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 3.5% 2964 г
Кобальт, Co 0.607 мкг 10 мкг 6.1% 6.4% 1647 г
Марганец, Mn 0.1422 мг 2 мг 7.1% 7.4% 1406 г
Медь, Cu 26.41 мкг 1000 мкг 2.6% 2.7% 3786 г
Молибден, Mo 4.007 мкг 70 мкг 5.7% 5.9% 1747 г
Олово, Sn 9.35 мкг ~
Селен, Se 1.506 мкг 55 мкг 2.7% 2.8% 3652 г
Стронций, Sr 12.22 мкг ~
Фтор, F 14.45 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27682 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 3% 3472 г
Цинк, Zn 0.4154 мг 12 мг 3.5% 3.6% 2889 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 7.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.011 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.084 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.561 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.387 г min 16.8 г 8.3% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.518 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Булгур на молоке составляет 95,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».