| Баклажан | 570 г |
| Перец сладкий красный | 530 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.9 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.8% | 3516 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 2.7% | 7600 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 8.6% | 2435 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 5.4% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 16.7% | 1250 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 8.1% | 2577 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 131.6 мкг | 900 мкг | 14.6% | 30.5% | 684 г |
| бета Каротин | 0.791 мг | 5 мг | 15.8% | 33% | 632 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 7.7% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6.1% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 5.1 мг | 500 мг | 1% | 2.1% | 9804 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 10% | 2066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.259 мг | 2 мг | 13% | 27.1% | 772 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.432 мкг | 400 мкг | 3.6% | 7.5% | 2772 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 99.89 мг | 90 мг | 111% | 231.7% | 90 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.278 мг | 15 мг | 8.5% | 17.7% | 1174 г |
| Витамин Н, биотин | 0.042 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 119048 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 6.1% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7195 мг | 20 мг | 3.6% | 7.5% | 2780 г |
| Ниацин | 0.644 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 163.93 мг | 2500 мг | 6.6% | 13.8% | 1525 г |
| Кальций, Ca | 10.16 мг | 1000 мг | 1% | 2.1% | 9843 г |
| Кремний, Si | 20.804 мг | 30 мг | 69.3% | 144.7% | 144 г |
| Магний, Mg | 6.67 мг | 400 мг | 1.7% | 3.5% | 5997 г |
| Натрий, Na | 3.46 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.6% | 37572 г |
| Сера, S | 10.33 мг | 1000 мг | 1% | 2.1% | 9681 г |
| Фосфор, P | 20.6 мг | 800 мг | 2.6% | 5.4% | 3883 г |
| Хлор, Cl | 27.41 мг | 2300 мг | 1.2% | 2.5% | 8391 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 342.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.409 мг | 18 мг | 2.3% | 4.8% | 4401 г |
| Йод, I | 2.01 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.7% | 7463 г |
| Кобальт, Co | 1.594 мкг | 10 мкг | 15.9% | 33.2% | 627 г |
| Литий, Li | 62.635 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1512 мг | 2 мг | 7.6% | 15.9% | 1323 г |
| Медь, Cu | 95.99 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 20% | 1042 г |
| Молибден, Mo | 6.399 мкг | 70 мкг | 9.1% | 19% | 1094 г |
| Никель, Ni | 2.122 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.165 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.6% | 33333 г |
| Фтор, F | 23.39 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.3% | 17101 г |
| Хром, Cr | 2.64 мкг | 50 мкг | 5.3% | 11.1% | 1894 г |
| Цинк, Zn | 0.2941 мг | 12 мг | 2.5% | 5.2% | 4080 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.418 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.281 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.316 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.022 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.082 г | ~ | |||
| Пролин | 0.025 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 62.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.428 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.137 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.091 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.527 г | min 16.8 г | 3.1% | 6.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.525 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.439 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.8% | 26.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.324 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны и перец составляет 47,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».