| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Чеснок (Запекание) | 20 г |
| Куркума, молотая | 7 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 8 г |
| Подсолнечное масло | 13 г |
| Горчица русская | 30 г |
| Свинина, верхняя часть окорока | 1693 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 264.5 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 637 г |
| Белки | 27.7 г | 76 г | 36.4% | 13.8% | 274 г |
| Жиры | 15.7 г | 56 г | 28% | 10.6% | 357 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.2% | 16846 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вода | 53.8 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4225 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.4 мкг | 900 мкг | 2.5% | 0.9% | 4018 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.784 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.166 мг | 5 мг | 3.3% | 1.2% | 3012 г |
| бета Криптоксантин | 39.339 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 120.471 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.674 мг | 1.5 мг | 44.9% | 17% | 223 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.425 мг | 1.8 мг | 23.6% | 8.9% | 424 г |
| Витамин В4, холин | 94.59 мг | 500 мг | 18.9% | 7.1% | 529 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.874 мг | 5 мг | 17.5% | 6.6% | 572 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.702 мг | 2 мг | 35.1% | 13.3% | 285 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.446 мкг | 400 мкг | 0.1% | 89686 г | |
| Витамин В12, кобаламин | 0.538 мкг | 3 мкг | 17.9% | 6.8% | 558 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 128571 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.673 мкг | 10 мкг | 6.7% | 2.5% | 1486 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.673 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.938 мг | 15 мг | 6.3% | 2.4% | 1599 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.6745 мг | 20 мг | 38.4% | 14.5% | 261 г |
| Ниацин | 0.015 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.733 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 508.74 мг | 2500 мг | 20.3% | 7.7% | 491 г |
| Кальций, Ca | 23.66 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.9% | 4227 г |
| Кремний, Si | 0.035 мг | 30 мг | 0.1% | 85714 г | |
| Магний, Mg | 29.76 мг | 400 мг | 7.4% | 2.8% | 1344 г |
| Натрий, Na | 345.23 мг | 1300 мг | 26.6% | 10.1% | 377 г |
| Сера, S | 276.3 мг | 1000 мг | 27.6% | 10.4% | 362 г |
| Фосфор, P | 296.2 мг | 800 мг | 37% | 14% | 270 г |
| Хлор, Cl | 380.01 мг | 2300 мг | 16.5% | 6.2% | 605 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 6.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.314 мг | 18 мг | 7.3% | 2.8% | 1370 г |
| Йод, I | 0.1 мкг | 150 мкг | 0.1% | 150000 г | |
| Кобальт, Co | 0.218 мкг | 10 мкг | 2.2% | 0.8% | 4587 г |
| Литий, Li | 0.041 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1451 мг | 2 мг | 7.3% | 2.8% | 1378 г |
| Медь, Cu | 121.67 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 4.6% | 822 г |
| Молибден, Mo | 1.047 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.6% | 6686 г |
| Никель, Ni | 0.232 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.786 мкг | 55 мкг | 48.7% | 18.4% | 205 г |
| Фтор, F | 0.12 мкг | 4000 мкг | 3333333 г | ||
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.4% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 2.3589 мг | 12 мг | 19.7% | 7.4% | 509 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.393 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.766 г | ~ | |||
| Валин | 1.388 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.113 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.298 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.256 г | ~ | |||
| Лизин | 2.433 г | ~ | |||
| Метионин | 0.75 г | ~ | |||
| Треонин | 1.205 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.326 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.14 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.568 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.58 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.096 г | ~ | |||
| Глицин | 1.24 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.189 г | ~ | |||
| Пролин | 1.121 г | ~ | |||
| Серин | 1.145 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.085 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.31 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 27.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 84.78 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.113 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.067 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.013 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.181 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.016 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.581 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.241 г | min 16.8 г | 37.1% | 14% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.85 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 5.505 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.101 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.627 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.4% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.227 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 2.537 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.113 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.094 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.123 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.1 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.1 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Буженина свиной окорок в духовке составляет 264,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».