Мой здоровый рацион

Рецепт Хашлама по севански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хашлама по севански

лосось 300 г
Перец сладкий красный 200 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Укроп 15 г
Петрушка свежая 15 г
Базилик, сушеный 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Вода водопроводная питьевая 1000 г
Сельдерей 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хашлама по севански".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.5 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3335 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 9.3% 2111 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 10.3% 1931 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.8% 10950 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 8.9% 2222 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 7.7% 2568 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240.9 мкг 900 мкг 26.8% 53.1% 374 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 1.434 мкг ~
бета Каротин 1.384 мг 5 мг 27.7% 54.9% 361 г
бета Криптоксантин 11.36 мкг ~
Ликопин 0.609 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 39.245 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 6.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 9.5% 2069 г
Витамин В4, холин 3.16 мг 500 мг 0.6% 1.2% 15823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 11.5% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 18% 1099 г
Витамин В9, фолаты 10.95 мкг 400 мкг 2.7% 5.3% 3653 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 26.3% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 33.42 мг 90 мг 37.1% 73.5% 269 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 1.2% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 4.6% 4261 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 1% 20000 г
Витамин К, филлохинон 23 мкг 120 мкг 19.2% 38% 522 г
Витамин РР, НЭ 1.4354 мг 20 мг 7.2% 14.3% 1393 г
Ниацин 0.25 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.8 мг 2500 мг 7.1% 14.1% 1414 г
Кальций, Ca 59.63 мг 1000 мг 6% 11.9% 1677 г
Кремний, Si 4.642 мг 30 мг 15.5% 30.7% 646 г
Магний, Mg 17.64 мг 400 мг 4.4% 8.7% 2268 г
Натрий, Na 255.12 мг 1300 мг 19.6% 38.8% 510 г
Сера, S 39.06 мг 1000 мг 3.9% 7.7% 2560 г
Фосфор, P 62.4 мг 800 мг 7.8% 15.4% 1282 г
Хлор, Cl 314.05 мг 2300 мг 13.7% 27.1% 732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.3 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 7.06 мкг ~
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 7.5% 2667 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 2% 9934 г
Кобальт, Co 1.446 мкг 10 мкг 14.5% 28.7% 692 г
Литий, Li 12.688 мкг ~
Марганец, Mn 0.1108 мг 2 мг 5.5% 10.9% 1805 г
Медь, Cu 79.15 мкг 1000 мкг 7.9% 15.6% 1263 г
Молибден, Mo 3.214 мкг 70 мкг 4.6% 9.1% 2178 г
Никель, Ni 3.418 мкг ~
Рубидий, Rb 52.1 мкг ~
Селен, Se 4.178 мкг 55 мкг 7.6% 15% 1316 г
Стронций, Sr 6.38 мкг ~
Фтор, F 44.87 мкг 4000 мкг 1.1% 2.2% 8915 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 6.7% 2941 г
Цинк, Zn 0.4007 мг 12 мг 3.3% 6.5% 2995 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.084 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.563 мг ~
Стигмастерол 0.03 мг ~
бета Ситостерол 0.02 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.312 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.343 г min 16.8 г 2% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.292 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хашлама по севански составляет 50,5 кКал.

  • Порция = 250 гр (126.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».