Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжье сердце жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжье сердце жареное

Сердце говяжье, вареное на маленьком огне 350 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 50 г
Бекон 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжье сердце жареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.5 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 10.3% 388 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 12.6% 318 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.3% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1% 3912 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.7 мкг 900 мкг 10.5% 4.2% 950 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.25 мг 5 мг 5% 2% 2000 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 3.2% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.746 мг 1.8 мг 41.4% 16.6% 241 г
Витамин В4, холин 146.28 мг 500 мг 29.3% 11.7% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 1.107 мг 5 мг 22.1% 8.9% 452 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 5.1% 784 г
Витамин В9, фолаты 5.136 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7788 г
Витамин В12, кобаламин 6.503 мкг 3 мкг 216.8% 86.9% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 10.44 мг 90 мг 11.6% 4.6% 862 г
Витамин D, кальциферол 0.28 мкг 10 мкг 2.8% 1.1% 3571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.127 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 1.3% 3171 г
бета Токоферол 0.171 мг ~
гамма Токоферол 0.128 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21930 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.8515 мг 20 мг 24.3% 9.7% 412 г
Ниацин 0.149 мг ~
Бетаин 3.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.31 мг 2500 мг 8.9% 3.6% 1125 г
Кальций, Ca 11.55 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8658 г
Кремний, Si 2.223 мг 30 мг 7.4% 3% 1350 г
Магний, Mg 18.31 мг 400 мг 4.6% 1.8% 2185 г
Натрий, Na 492.5 мг 1300 мг 37.9% 15.2% 264 г
Сера, S 202.09 мг 1000 мг 20.2% 8.1% 495 г
Фосфор, P 189.9 мг 800 мг 23.7% 9.5% 421 г
Хлор, Cl 518.1 мг 2300 мг 22.5% 9% 444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.9 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Железо, Fe 4.092 мг 18 мг 22.7% 9.1% 440 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22388 г
Кобальт, Co 1.642 мкг 10 мкг 16.4% 6.6% 609 г
Литий, Li 7.164 мкг ~
Марганец, Mn 0.0629 мг 2 мг 3.1% 1.2% 3180 г
Медь, Cu 373.6 мкг 1000 мкг 37.4% 15% 268 г
Молибден, Mo 2.364 мкг 70 мкг 3.4% 1.4% 2961 г
Никель, Ni 0.659 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 26.754 мкг 55 мкг 48.6% 19.5% 206 г
Фтор, F 3.15 мкг 4000 мкг 0.1% 126984 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7576 г
Цинк, Zn 2.0579 мг 12 мг 17.1% 6.9% 583 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.087 г ~
6:0 Капроновая 0.133 г ~
8:0 Каприловая 0.103 г ~
10:0 Каприновая 0.256 г ~
12:0 Лауриновая 0.194 г ~
14:0 Миристиновая 0.914 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.916 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.835 г ~
20:0 Арахиновая 0.094 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.753 г min 16.8 г 34.2% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.363 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.946 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.125 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.809 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.44 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.849 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.042 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.157 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.12 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Говяжье сердце жареное составляет 249,5 кКал.

  • Порция = 295 гр (736 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок