Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Огурец с кожурой 366 г
Колбаса Варёная Классическая [Вязанка] 310 г
Лук репчатый 188 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 176 г
картофель отварной в воде 288 г
Морковь, вареная, без соли 200 г
Горошек зеленый. Консервы 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2631 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 8.3% 1900 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.5% 2074 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 4.1% 3842 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 18.8% 833 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 5.8% 2696 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.8 мкг 900 мкг 11.4% 17.8% 875 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 326.128 мкг ~
бета Каротин 0.829 мг 5 мг 16.6% 25.9% 603 г
бета Криптоксантин 4.844 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 89.324 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 7.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 6.4% 2432 г
Витамин В4, холин 30.9 мг 500 мг 6.2% 9.7% 1618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 7.7% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 7.8% 2020 г
Витамин В9, фолаты 11.354 мкг 400 мкг 2.8% 4.4% 3523 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 4.4% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 7.18 мг 90 мг 8% 12.5% 1253 г
Витамин D, кальциферол 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 2.7% 6024 г
Витамин D3, холекальциферол 0.166 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 2.8% 5618 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.599 мкг 50 мкг 1.2% 1.9% 8347 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 12.3% 1263 г
Витамин РР, НЭ 0.7592 мг 20 мг 3.8% 5.9% 2634 г
Ниацин 0.257 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.98 мг 2500 мг 6.5% 10.2% 1534 г
Кальций, Ca 19.34 мг 1000 мг 1.9% 3% 5171 г
Кремний, Si 4.699 мг 30 мг 15.7% 24.5% 638 г
Магний, Mg 14.52 мг 400 мг 3.6% 5.6% 2755 г
Натрий, Na 139.25 мг 1300 мг 10.7% 16.7% 934 г
Сера, S 29.79 мг 1000 мг 3% 4.7% 3357 г
Фосфор, P 51.7 мг 800 мг 6.5% 10.2% 1547 г
Хлор, Cl 15.46 мг 2300 мг 0.7% 1.1% 14877 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.3 мкг ~
Бор, B 63.6 мкг ~
Ванадий, V 24.07 мкг ~
Железо, Fe 0.567 мг 18 мг 3.2% 5% 3175 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 1.1% 14563 г
Кобальт, Co 1.603 мкг 10 мкг 16% 25% 624 г
Марганец, Mn 0.1336 мг 2 мг 6.7% 10.5% 1497 г
Медь, Cu 75.71 мкг 1000 мкг 7.6% 11.9% 1321 г
Молибден, Mo 5.238 мкг 70 мкг 7.5% 11.7% 1336 г
Никель, Ni 0.242 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 3.162 мкг 55 мкг 5.7% 8.9% 1739 г
Фтор, F 11.97 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 33417 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 5.3% 2941 г
Цинк, Zn 0.4593 мг 12 мг 3.8% 5.9% 2613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.253 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.176 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.106 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.319 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.135 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.201 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.31 г min 16.8 г 1.8% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 64 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов