| Говядина 1 кат. (Тушение) | 900 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Вода | 956 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.1 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1275 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 9.8% | 776 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 12.7% | 596 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.8% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 2.7% | 2813 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.4% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 3.1% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 37.31 мг | 500 мг | 7.5% | 5.7% | 1340 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.251 мг | 5 мг | 5% | 3.8% | 1992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 5.5% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.616 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.5% | 15291 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.328 мкг | 3 мкг | 44.3% | 33.5% | 226 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.775 мг | 15 мг | 5.2% | 3.9% | 1935 г |
| Витамин Н, биотин | 1.612 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.4% | 3102 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2778 мг | 20 мг | 21.4% | 16.2% | 468 г |
| Ниацин | 2.563 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.38 мг | 2500 мг | 6.7% | 5.1% | 1485 г |
| Кальций, Ca | 7.66 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.6% | 13055 г |
| Кремний, Si | 0.119 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 25210 г |
| Магний, Mg | 12.17 мг | 400 мг | 3% | 2.3% | 3287 г |
| Натрий, Na | 32.75 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.9% | 3969 г |
| Сера, S | 120.14 мг | 1000 мг | 12% | 9.1% | 832 г |
| Фосфор, P | 97.6 мг | 800 мг | 12.2% | 9.2% | 820 г |
| Хлор, Cl | 30.58 мг | 2300 мг | 1.3% | 1% | 7521 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 31.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.43 мг | 18 мг | 7.9% | 6% | 1259 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.9% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 3.661 мкг | 10 мкг | 36.6% | 27.7% | 273 г |
| Марганец, Mn | 0.0355 мг | 2 мг | 1.8% | 1.4% | 5634 г |
| Медь, Cu | 98.44 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 7.4% | 1016 г |
| Молибден, Mo | 7.088 мкг | 70 мкг | 10.1% | 7.6% | 988 г |
| Никель, Ni | 4.366 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 38 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.179 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 30726 г |
| Титан, Ti | 0.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 89.27 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.7% | 4481 г |
| Хром, Cr | 4.17 мкг | 50 мкг | 8.3% | 6.3% | 1199 г |
| Цинк, Zn | 1.7139 мг | 12 мг | 14.3% | 10.8% | 700 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.028 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.559 г | ~ | |||
| Валин | 0.554 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.382 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.419 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.796 г | ~ | |||
| Лизин | 0.855 г | ~ | |||
| Метионин | 0.242 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.376 г | ~ | |||
| Треонин | 0.43 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.43 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.78 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.586 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.952 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.156 г | ~ | |||
| Глицин | 0.505 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.651 г | ~ | |||
| Пролин | 0.371 г | ~ | |||
| Серин | 0.419 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.355 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 14.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.86 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.389 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.296 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.054 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.321 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.14 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.14 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.074 г | min 16.8 г | 24.3% | 18.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.134 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.489 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.649 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.063 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.93 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 132,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».