Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Форель, все виды 700 г
Вода 2230 г
Морковь 65 г
Лук репчатый (Варка без слива) 80 г
Картофель (Варка без слива) 375 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.8 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2965 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 14.8% 1188 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 6.3% 2800 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 2.3% 7821 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.5% 5000 г
Вода 87.6 г 2273 г 3.9% 6.9% 2595 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28 мкг 900 мкг 3.1% 5.5% 3214 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 94.169 мкг ~
бета Каротин 0.227 мг 5 мг 4.5% 7.9% 2203 г
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.933 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 14.3% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 10.6% 1667 г
Витамин В4, холин 21.08 мг 500 мг 4.2% 7.4% 2372 г
Витамин В5, пантотеновая 0.618 мг 5 мг 12.4% 21.8% 809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 9.3% 1905 г
Витамин В9, фолаты 5.391 мкг 400 мкг 1.3% 2.3% 7420 г
Витамин В12, кобаламин 2.272 мкг 3 мкг 75.7% 133.3% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 3.3% 5325 г
Витамин D, кальциферол 1.138 мкг 10 мкг 11.4% 20.1% 879 г
Витамин D3, холекальциферол 1.138 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 1.2% 15306 г
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 111111 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.1% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.5924 мг 20 мг 8% 14.1% 1256 г
Ниацин 0.178 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.59 мг 2500 мг 8.3% 14.6% 1204 г
Кальций, Ca 20.13 мг 1000 мг 2% 3.5% 4968 г
Кремний, Si 4.788 мг 30 мг 16% 28.2% 627 г
Магний, Mg 11.53 мг 400 мг 2.9% 5.1% 3469 г
Натрий, Na 18.78 мг 1300 мг 1.4% 2.5% 6922 г
Сера, S 68.78 мг 1000 мг 6.9% 12.1% 1454 г
Фосфор, P 82.6 мг 800 мг 10.3% 18.1% 969 г
Хлор, Cl 11.1 мг 2300 мг 0.5% 0.9% 20721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.6 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 13.97 мкг ~
Железо, Fe 0.609 мг 18 мг 3.4% 6% 2956 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.7% 24194 г
Кобальт, Co 0.919 мкг 10 мкг 9.2% 16.2% 1088 г
Литий, Li 7.219 мкг ~
Марганец, Mn 0.2741 мг 2 мг 13.7% 24.1% 730 г
Медь, Cu 80.81 мкг 1000 мкг 8.1% 14.3% 1237 г
Молибден, Mo 2.237 мкг 70 мкг 3.2% 5.6% 3129 г
Никель, Ni 0.529 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 3.729 мкг 55 мкг 6.8% 12% 1475 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 96.44 мкг 4000 мкг 2.4% 4.2% 4148 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 3.5% 5102 г
Цинк, Zn 0.2818 мг 12 мг 2.3% 4% 4258 г
Цирконий, Zr 0.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.386 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.296 г ~
Лейцин 0.517 г ~
Лизин 0.582 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.287 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.255 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.386 г ~
Аспарагиновая кислота 0.667 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 0.962 г ~
Пролин 0.231 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 58.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.25 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.975 г min 16.8 г 5.8% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.205 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.445 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.242 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.453 г от 11.2 до 20.6 г 4% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.059 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.053 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.154 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 56,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».