Мой здоровый рацион

Рецепт Щи из квашеной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи из квашеной капусты

Бульон говяжий 2000 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 200 г
Морковь (Варка без слива) 45 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 100 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Белый гриб, вареный, без соли 40 г
Укроп, сушеный 2 г
Петрушка сушеная 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из квашеной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23.7 ккал 1684 ккал 1.4% 5.9% 7105 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 11% 3800 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.7% 28000 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 6.8% 6083 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 10.5% 4000 г
Вода 92 г 2273 г 4% 16.9% 2471 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 14.3% 2980 г
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.192 мг 5 мг 3.8% 16% 2604 г
бета Криптоксантин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.608 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 12.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 19.8% 2118 г
Витамин В4, холин 6.65 мг 500 мг 1.3% 5.5% 7519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.081 мг 5 мг 1.6% 6.8% 6173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 19.8% 2151 г
Витамин В9, фолаты 4.476 мкг 400 мкг 1.1% 4.6% 8937 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 14.3% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.003 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.042 мг 15 мг 0.3% 1.3% 35714 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.024 мкг 50 мкг 208333 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 16.5% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.0064 мг 20 мг 5% 21.1% 1987 г
Ниацин 0.221 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.28 мг 2500 мг 10.4% 43.9% 961 г
Кальций, Ca 15.86 мг 1000 мг 1.6% 6.8% 6305 г
Кремний, Si 5.759 мг 30 мг 19.2% 81% 521 г
Магний, Mg 11.23 мг 400 мг 2.8% 11.8% 3562 г
Натрий, Na 353.21 мг 1300 мг 27.2% 114.8% 368 г
Сера, S 22.14 мг 1000 мг 2.2% 9.3% 4517 г
Фосфор, P 36.4 мг 800 мг 4.6% 19.4% 2198 г
Хлор, Cl 227.51 мг 2300 мг 9.9% 41.8% 1011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.6 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Ванадий, V 13.96 мкг ~
Железо, Fe 0.477 мг 18 мг 2.7% 11.4% 3774 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 1.7% 23438 г
Кобальт, Co 0.897 мкг 10 мкг 9% 38% 1115 г
Литий, Li 6.772 мкг ~
Марганец, Mn 0.0361 мг 2 мг 1.8% 7.6% 5540 г
Медь, Cu 75.97 мкг 1000 мкг 7.6% 32.1% 1316 г
Молибден, Mo 1.511 мкг 70 мкг 2.2% 9.3% 4633 г
Никель, Ni 0.822 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 1.133 мкг 55 мкг 2.1% 8.9% 4854 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 3.69 мкг 4000 мкг 0.1% 0.4% 108401 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 8.4% 4950 г
Цинк, Zn 0.228 мг 12 мг 1.9% 8% 5263 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.057 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.055 г min 16.8 г 0.3% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.052 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Щи из квашеной капусты составляет 23,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».