Мой здоровый рацион

Рецепт Каша ячневая с желудками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Каша ячневая с желудками

Ячневая крупа (Варка без слива вязкая) 207 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лук репчатый (Пассерование) 48 г
Морковь (Пассерование) 25 г
стебель бамбука 53 г
Подсолнечное масло 25 г
Вода 800 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 28 г
Петрушка свежая (Тушение) 3 г
Желудки индейки, вареные на медленном огне 208 г
Кунжут 2 г
Перец красный молотый острый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша ячневая с желудками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.7 ккал 1684 ккал 6% 6% 1672 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 8.3% 1188 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.5% 1806 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 5.3% 1888 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.4% 1333 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.4% 2925 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.3 мкг 900 мкг 5% 5% 1987 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.269 мг 5 мг 5.4% 5.4% 1859 г
бета Криптоксантин 4.884 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.279 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 4% 2500 г
Витамин В4, холин 20.02 мг 500 мг 4% 4% 2498 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 2.3% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 5.1% 1961 г
Витамин В9, фолаты 5.307 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7537 г
Витамин В12, кобаламин 0.635 мкг 3 мкг 21.2% 21.1% 472 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 1.8% 5455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.176 мг 15 мг 7.8% 7.7% 1276 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.8% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.8118 мг 20 мг 9.1% 9% 1104 г
Ниацин 0.436 мг ~
Бетаин 0.293 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.1 мг 2500 мг 3.4% 3.4% 2973 г
Кальций, Ca 23.57 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4243 г
Кремний, Si 1.116 мг 30 мг 3.7% 3.7% 2688 г
Магний, Mg 14.83 мг 400 мг 3.7% 3.7% 2697 г
Натрий, Na 54.65 мг 1300 мг 4.2% 4.2% 2379 г
Сера, S 59.89 мг 1000 мг 6% 6% 1670 г
Фосфор, P 90.7 мг 800 мг 11.3% 11.2% 882 г
Хлор, Cl 51.1 мг 2300 мг 2.2% 2.2% 4501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.3 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 2.02 мкг ~
Железо, Fe 0.984 мг 18 мг 5.5% 5.5% 1829 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.697 мкг 10 мкг 7% 7% 1435 г
Литий, Li 0.849 мкг ~
Марганец, Mn 0.1578 мг 2 мг 7.9% 7.8% 1267 г
Медь, Cu 114.3 мкг 1000 мкг 11.4% 11.3% 875 г
Молибден, Mo 3.719 мкг 70 мкг 5.3% 5.3% 1882 г
Никель, Ni 0.797 мкг ~
Рубидий, Rb 20.9 мкг ~
Селен, Se 12.836 мкг 55 мкг 23.3% 23.1% 428 г
Стронций, Sr 0.24 мкг ~
Титан, Ti 0.01 мкг ~
Фтор, F 79.96 мкг 4000 мкг 2% 2% 5003 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Цинк, Zn 0.8758 мг 12 мг 7.3% 7.2% 1370 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.246 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.341 г ~
Лизин 0.328 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.265 г ~
Аспарагиновая кислота 0.389 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 0.879 г ~
Пролин 0.429 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 29.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.065 мг ~
бета Ситостерол 4.234 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.236 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.757 г min 16.8 г 4.5% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.614 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.116 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.528 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.295 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Каша ячневая с желудками составляет 100,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».