Рецепт Бризоль (кати). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бризоль (кати)

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира	400 г
Лук репчатый	100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	130 г
Яйцо куриное	10 С0
Майонез «Провансаль», 67% жирности	120 г
Щековина свиная (щёки, баки)	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль (кати)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	235.5 ккал	1684 ккал	14%	5.9%	715 г
Белки	16.4 г	76 г	21.6%	9.2%	463 г
Жиры	18.2 г	56 г	32.5%	13.8%	308 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.3%	14600 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.6%	6667 г
Вода	61.9 г	2273 г	2.7%	1.1%	3672 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	163.3 мкг	900 мкг	18.1%	7.7%	551 г
Ретинол	0.155 мг	~
бета Каротин	0.048 мг	5 мг	1%	0.4%	10417 г
Витамин В1, тиамин	0.189 мг	1.5 мг	12.6%	5.4%	794 г
Витамин В2, рибофлавин	0.386 мг	1.8 мг	21.4%	9.1%	466 г
Витамин В4, холин	153.01 мг	500 мг	30.6%	13%	327 г
Витамин В5, пантотеновая	0.91 мг	5 мг	18.2%	7.7%	549 г
Витамин В6, пиридоксин	0.316 мг	2 мг	15.8%	6.7%	633 г
Витамин В9, фолаты	7.479 мкг	400 мкг	1.9%	0.8%	5348 г
Витамин В12, кобаламин	0.65 мкг	3 мкг	21.7%	9.2%	462 г
Витамин C, аскорбиновая	0.91 мг	90 мг	1%	0.4%	9890 г
Витамин D, кальциферол	1.237 мкг	10 мкг	12.4%	5.3%	808 г
Витамин D3, холекальциферол	0.033 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.472 мг	15 мг	23.1%	9.8%	432 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	10.424 мкг	50 мкг	20.8%	8.8%	480 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	5.2661 мг	20 мг	26.3%	11.2%	380 г
Ниацин	0.143 мг	~
Бетаин	2.133 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	203.72 мг	2500 мг	8.1%	3.4%	1227 г
Кальций, Ca	133.78 мг	1000 мг	13.4%	5.7%	747 г
Кремний, Si	0.417 мг	30 мг	1.4%	0.6%	7194 г
Магний, Mg	18.64 мг	400 мг	4.7%	2%	2146 г
Натрий, Na	228.63 мг	1300 мг	17.6%	7.5%	569 г
Сера, S	189.95 мг	1000 мг	19%	8.1%	526 г
Фосфор, P	225.2 мг	800 мг	28.2%	12%	355 г
Хлор, Cl	215.39 мг	2300 мг	9.4%	4%	1068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	33.3 мкг	~
Бор, B	16.7 мкг	~
Железо, Fe	1.819 мг	18 мг	10.1%	4.3%	990 г
Йод, I	10.25 мкг	150 мкг	6.8%	2.9%	1463 г
Кобальт, Co	5.417 мкг	10 мкг	54.2%	23%	185 г
Марганец, Mn	0.0479 мг	2 мг	2.4%	1%	4175 г
Медь, Cu	65.67 мкг	1000 мкг	6.6%	2.8%	1523 г
Молибден, Mo	3 мкг	70 мкг	4.3%	1.8%	2333 г
Никель, Ni	0.25 мкг	~
Рубидий, Rb	39.7 мкг	~
Селен, Se	28.588 мкг	55 мкг	52%	22.1%	192 г
Фтор, F	30.08 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	13298 г
Хром, Cr	2.17 мкг	50 мкг	4.3%	1.8%	2304 г
Цинк, Zn	1.6623 мг	12 мг	13.9%	5.9%	722 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.008 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.951 г	~
Аргинин*	0.955 г	~
Валин	0.929 г	~
Гистидин*	0.612 г	~
Изолейцин	0.733 г	~
Лейцин	1.322 г	~
Лизин	1.235 г	~
Метионин	0.459 г	~
Метионин + Цистеин	0.443 г	~
Треонин	0.71 г	~
Триптофан	0.264 г	~
Фенилаланин	0.764 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.849 г	~
Заменимые аминокислоты	1.597 г	~
Аланин	0.845 г	~
Аспарагиновая кислота	1.41 г	~
Гидроксипролин	0.066 г	~
Глицин	0.652 г	~
Глутаминовая кислота	2.458 г	~
Пролин	0.803 г	~
Серин	0.884 г	~
Тирозин	0.688 г	~
Цистеин	0.251 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.7%
Омега-6 жирные кислоты	5.2 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	42.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	325.7 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	13 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.9 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.011 г	~
8:0 Каприловая	0.042 г	~
10:0 Каприновая	0.139 г	~
12:0 Лауриновая	0.129 г	~
14:0 Миристиновая	0.315 г	~
15:0 Пентадекановая	0.038 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.692 г	~
17:0 Маргариновая	0.04 г	~
18:0 Стеариновая	1.386 г	~
20:0 Арахиновая	0.057 г	~
22:0 Бегеновая	0.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.123 г	min 16.8 г	36.4%	15.5%
14:1 Миристолеиновая	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.329 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.485 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.579 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.036 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.419 г	от 11.2 до 20.6 г	48.4%	20.6%
18:2 Линолевая (ud)	4.854 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.178 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.05 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.074 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.011 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.006 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.004 г	~

Энергетическая ценность Бризоль (кати) составляет 235,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок