Мой здоровый рацион

Рецепт Бифстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бифстроганов

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 613 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 280 г
Горчица столовая 50 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Подсолнечное масло 15 г
Вода 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.2 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 809 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 15.6% 308 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 7.8% 615 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.2% 4056 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3912 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.1 мкг 900 мкг 7.3% 3.5% 1362 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.183 мг 5 мг 3.7% 1.8% 2732 г
Лютеин + Зеаксантин 0.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.3% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 6% 807 г
Витамин В4, холин 91.66 мг 500 мг 18.3% 8.8% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 8.3% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.639 мг 2 мг 32% 15.4% 313 г
Витамин В9, фолаты 19.25 мкг 400 мкг 4.8% 2.3% 2078 г
Витамин В12, кобаламин 1.163 мкг 3 мкг 38.8% 18.6% 258 г
Витамин C, аскорбиновая 5.36 мг 90 мг 6% 2.9% 1679 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.523 мг 15 мг 10.2% 4.9% 985 г
Витамин Н, биотин 0.572 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 8741 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 6.4583 мг 20 мг 32.3% 15.5% 310 г
Ниацин 0.214 мг ~
Бетаин 11.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 486.13 мг 2500 мг 19.4% 9.3% 514 г
Кальций, Ca 81.39 мг 1000 мг 8.1% 3.9% 1229 г
Кремний, Si 0.643 мг 30 мг 2.1% 1% 4666 г
Магний, Mg 40.13 мг 400 мг 10% 4.8% 997 г
Натрий, Na 155.25 мг 1300 мг 11.9% 5.7% 837 г
Сера, S 247.51 мг 1000 мг 24.8% 11.9% 404 г
Фосфор, P 264.8 мг 800 мг 33.1% 15.9% 302 г
Хлор, Cl 26.67 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.4 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Железо, Fe 2.519 мг 18 мг 14% 6.7% 715 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13636 г
Кобальт, Co 3.129 мкг 10 мкг 31.3% 15% 320 г
Марганец, Mn 0.0639 мг 2 мг 3.2% 1.5% 3130 г
Медь, Cu 130.37 мкг 1000 мкг 13% 6.2% 767 г
Молибден, Mo 3.126 мкг 70 мкг 4.5% 2.2% 2239 г
Никель, Ni 0.386 мкг ~
Рубидий, Rb 61.2 мкг ~
Селен, Se 29.103 мкг 55 мкг 52.9% 25.4% 189 г
Фтор, F 11.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33784 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Цинк, Zn 3.9728 мг 12 мг 33.1% 15.9% 302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Галактоза 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.338 г ~
Валин 1.138 г ~
Гистидин* 0.672 г ~
Изолейцин 1.001 г ~
Лейцин 1.759 г ~
Лизин 1.834 г ~
Метионин 0.568 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.866 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.886 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 1.276 г ~
Аспарагиновая кислота 1.941 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 1.236 г ~
Глутаминовая кислота 3.35 г ~
Пролин 1.176 г ~
Серин 0.897 г ~
Тирозин 0.728 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.629 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.866 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.002 г min 16.8 г 17.9% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.797 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.67 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.506 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.019 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Бифстроганов составляет 208,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок