| Баклажан (Пассерование) | 2850 г |
| Морковь (Пассерование) | 250 г |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 600 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 450 г |
| Оливковое масло | 110 г |
| Чернослив (слива сушеная) (Пассерование) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Уксус яблочный | 30 г |
| Кукурузный крахмал | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1936 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.8% | 4222 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 8.2% | 1400 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 5.6% | 2028 г |
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 22.4% | 513 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2863 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 184.2 мкг | 900 мкг | 20.5% | 23.6% | 489 г |
| бета Каротин | 1.106 мг | 5 мг | 22.1% | 25.4% | 452 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 3.9% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 8.33 мг | 500 мг | 1.7% | 2% | 6002 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.293 мг | 5 мг | 5.9% | 6.8% | 1706 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 9.3% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.114 мкг | 400 мкг | 3.5% | 4% | 2834 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.66 мг | 90 мг | 5.2% | 6% | 1931 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.723 мг | 15 мг | 4.8% | 5.5% | 2075 г |
| Витамин Н, биотин | 0.34 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.8% | 14706 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.7 мкг | 120 мкг | 9.8% | 11.3% | 1026 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9984 мг | 20 мг | 5% | 5.7% | 2003 г |
| Ниацин | 0.776 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379.97 мг | 2500 мг | 15.2% | 17.5% | 658 г |
| Кальций, Ca | 32.65 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.8% | 3063 г |
| Кремний, Si | 33.215 мг | 30 мг | 110.7% | 127.2% | 90 г |
| Магний, Mg | 21.13 мг | 400 мг | 5.3% | 6.1% | 1893 г |
| Натрий, Na | 414.77 мг | 1300 мг | 31.9% | 36.7% | 313 г |
| Сера, S | 30.82 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.6% | 3245 г |
| Фосфор, P | 59.8 мг | 800 мг | 7.5% | 8.6% | 1338 г |
| Хлор, Cl | 685.42 мг | 2300 мг | 29.8% | 34.3% | 336 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 919.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 170.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.925 мг | 18 мг | 5.1% | 5.9% | 1946 г |
| Йод, I | 2.37 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.8% | 6329 г |
| Кобальт, Co | 3.558 мкг | 10 мкг | 35.6% | 40.9% | 281 г |
| Литий, Li | 71.614 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3069 мг | 2 мг | 15.3% | 17.6% | 652 г |
| Медь, Cu | 196.48 мкг | 1000 мкг | 19.6% | 22.5% | 509 г |
| Молибден, Mo | 14.485 мкг | 70 мкг | 20.7% | 23.8% | 483 г |
| Никель, Ni | 8.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 132.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.439 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.9% | 12528 г |
| Стронций, Sr | 0.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.09 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 14766 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 6.9% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.526 мг | 12 мг | 4.4% | 5.1% | 2281 г |
| Цирконий, Zr | 0.97 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.178 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.431 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.089 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.898 г | ~ | |||
| Аланин | 0.082 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.195 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.248 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 12.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.818 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.493 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.095 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.554 г | min 16.8 г | 15.2% | 17.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.478 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.504 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.458 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 87 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».