Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла (Варка в кожуре) 594 г
Морковь (Варка в кожуре) 106 г
Картофель (Варка в кожуре) 504 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 48 г
Огурец соленый 204 г
Фасоль белая, зрелые семена, консервированная 228 г
Оливковое масло 14 г
Подсолнечное масло 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.1 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2156 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 4.1% 3167 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.2% 2435 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 6.7% 1938 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 15.4% 833 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.5% 2841 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.9 мкг 900 мкг 15.2% 19.5% 657 г
бета Каротин 0.821 мг 5 мг 16.4% 21% 609 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.5% 3750 г
Витамин В4, холин 6.5 мг 500 мг 1.3% 1.7% 7692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.177 мг 5 мг 3.5% 4.5% 2825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 8.6% 1493 г
Витамин В9, фолаты 16.316 мкг 400 мкг 4.1% 5.2% 2452 г
Витамин C, аскорбиновая 9.25 мг 90 мг 10.3% 13.2% 973 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.84 мг 15 мг 5.6% 7.2% 1786 г
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29586 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 0.8027 мг 20 мг 4% 5.1% 2492 г
Ниацин 0.537 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.35 мг 2500 мг 14.9% 19.1% 671 г
Кальций, Ca 32.5 мг 1000 мг 3.3% 4.2% 3077 г
Кремний, Si 40.513 мг 30 мг 135% 172.9% 74 г
Магний, Mg 26.65 мг 400 мг 6.7% 8.6% 1501 г
Натрий, Na 209.25 мг 1300 мг 16.1% 20.6% 621 г
Сера, S 25.36 мг 1000 мг 2.5% 3.2% 3943 г
Фосфор, P 54.5 мг 800 мг 6.8% 8.7% 1468 г
Хлор, Cl 21.4 мг 2300 мг 0.9% 1.2% 10748 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 238.1 мкг ~
Бор, B 141.2 мкг ~
Ванадий, V 64.29 мкг ~
Железо, Fe 1.362 мг 18 мг 7.6% 9.7% 1322 г
Йод, I 4.05 мкг 150 мкг 2.7% 3.5% 3704 г
Кобальт, Co 2.535 мкг 10 мкг 25.4% 32.5% 394 г
Литий, Li 38.902 мкг ~
Марганец, Mn 0.3612 мг 2 мг 18.1% 23.2% 554 г
Медь, Cu 135.97 мкг 1000 мкг 13.6% 17.4% 735 г
Молибден, Mo 6.457 мкг 70 мкг 9.2% 11.8% 1084 г
Никель, Ni 6.444 мкг ~
Рубидий, Rb 288.2 мкг ~
Селен, Se 0.587 мкг 55 мкг 1.1% 1.4% 9370 г
Стронций, Sr 5.55 мкг ~
Фтор, F 17.94 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22297 г
Хром, Cr 9.48 мкг 50 мкг 19% 24.3% 527 г
Цинк, Zn 0.4796 мг 12 мг 4% 5.1% 2502 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.673 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.415 г ~
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.154 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.791 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.342 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.37 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 24.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.218 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.922 г min 16.8 г 5.5% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.903 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.904 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.825 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 78,1 кКал.

  • Порция = 158 гр (123.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».