Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез

Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] 200 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси] 200 г
Яйцо куриное 144 г
Горчица [Махеевъ] 33 г
Лимонная кислота 2 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 667.5 ккал 1684 ккал 39.6% 5.9% 252 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 0.7% 2054 г
Жиры 72.1 г 56 г 128.8% 19.3% 78 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 22.8 г 2273 г 1% 0.1% 9969 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.3 мкг 900 мкг 7.1% 1.1% 1400 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 0.9% 1651 г
Витамин В4, холин 62.1 мг 500 мг 12.4% 1.9% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 1% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5714 г
Витамин В9, фолаты 1.732 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23095 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 0.6% 2326 г
Витамин D, кальциферол 0.544 мкг 10 мкг 5.4% 0.8% 1838 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 0.1% 10135 г
Витамин Н, биотин 4.998 мкг 50 мкг 10% 1.5% 1000 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8907 мг 20 мг 4.5% 0.7% 2245 г
Ниацин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 34.64 мг 2500 мг 1.4% 0.2% 7217 г
Кальций, Ca 13.61 мг 1000 мг 1.4% 0.2% 7348 г
Магний, Mg 2.97 мг 400 мг 0.7% 0.1% 13468 г
Натрий, Na 33.15 мг 1300 мг 2.6% 0.4% 3922 г
Сера, S 43.55 мг 1000 мг 4.4% 0.7% 2296 г
Фосфор, P 47.5 мг 800 мг 5.9% 0.9% 1684 г
Хлор, Cl 38.6 мг 2300 мг 1.7% 0.3% 5959 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.619 мг 18 мг 3.4% 0.5% 2908 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 0.5% 3030 г
Кобальт, Co 2.474 мкг 10 мкг 24.7% 3.7% 404 г
Марганец, Mn 0.0072 мг 2 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Медь, Cu 20.54 мкг 1000 мкг 2.1% 0.3% 4869 г
Молибден, Mo 1.485 мкг 70 мкг 2.1% 0.3% 4714 г
Селен, Se 7.596 мкг 55 мкг 13.8% 2.1% 724 г
Фтор, F 13.61 мкг 4000 мкг 0.3% 29390 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 0.3% 5051 г
Цинк, Zn 0.2746 мг 12 мг 2.3% 0.3% 4370 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.195 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.267 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.438 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.507 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.23 г min 16.8 г 7.3% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.312 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 667,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».