Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба под польским соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба под польским соусом

Карась (Припускание) 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 70 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 135 г
Бульон рыбный 30 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под польским соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.7 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 634 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 5.5% 685 г
Жиры 24.4 г 56 г 43.6% 16.4% 230 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.1% 3591 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.5 мкг 900 мкг 27.8% 10.5% 359 г
Ретинол 0.233 мг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 0.8% 4587 г
бета Криптоксантин 0.107 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.402 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 4.9% 769 г
Витамин В4, холин 95.99 мг 500 мг 19.2% 7.2% 521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 3.9% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 1.1% 3636 г
Витамин В9, фолаты 3.256 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12285 г
Витамин В12, кобаламин 0.246 мкг 3 мкг 8.2% 3.1% 1220 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7826 г
Витамин D, кальциферол 1.158 мкг 10 мкг 11.6% 4.4% 864 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.622 мг 15 мг 4.1% 1.5% 2412 г
Витамин Н, биотин 7.385 мкг 50 мкг 14.8% 5.6% 677 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.6734 мг 20 мг 13.4% 5% 748 г
Ниацин 0.728 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.1 мг 2500 мг 5.4% 2% 1837 г
Кальций, Ca 42.15 мг 1000 мг 4.2% 1.6% 2372 г
Магний, Mg 11.65 мг 400 мг 2.9% 1.1% 3433 г
Натрий, Na 71.88 мг 1300 мг 5.5% 2.1% 1809 г
Сера, S 128.48 мг 1000 мг 12.8% 4.8% 778 г
Фосфор, P 135 мг 800 мг 16.9% 6.4% 593 г
Хлор, Cl 57.03 мг 2300 мг 2.5% 0.9% 4033 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.21 мг 18 мг 6.7% 2.5% 1488 г
Йод, I 7.31 мкг 150 мкг 4.9% 1.8% 2052 г
Кобальт, Co 3.656 мкг 10 мкг 36.6% 13.8% 274 г
Марганец, Mn 0.0156 мг 2 мг 0.8% 0.3% 12821 г
Медь, Cu 36.01 мкг 1000 мкг 3.6% 1.4% 2777 г
Молибден, Mo 2.194 мкг 70 мкг 3.1% 1.2% 3191 г
Селен, Se 11.86 мкг 55 мкг 21.6% 8.1% 464 г
Фтор, F 20.63 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19389 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 1.1% 3425 г
Цинк, Zn 0.4347 мг 12 мг 3.6% 1.4% 2761 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 270.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.742 г ~
6:0 Капроновая 0.219 г ~
8:0 Каприловая 0.183 г ~
10:0 Каприновая 0.474 г ~
12:0 Лауриновая 0.544 г ~
14:0 Миристиновая 1.852 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.675 г ~
18:0 Стеариновая 1.777 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.683 г min 16.8 г 45.7% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.217 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.631 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.174 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.109 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рыба под польским соусом составляет 265,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов