Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты с брусникой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты с брусникой

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 800 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 70 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 70 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 100 г
Брусника 100 г
Чеснок 10 г
Петрушка свежая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с брусникой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.5 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1375 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 16.7% 490 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.8% 1400 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.8% 4563 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3063 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 2.4% 3333 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.6% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 6% 1343 г
Витамин В4, холин 59.22 мг 500 мг 11.8% 9.6% 844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 8.5% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 11.6% 704 г
Витамин В9, фолаты 5.992 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6676 г
Витамин В12, кобаламин 1.519 мкг 3 мкг 50.6% 41.3% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 4.07 мг 90 мг 4.5% 3.7% 2211 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6329 г
Витамин D3, холекальциферол 0.066 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 1.9% 4399 г
Витамин Н, биотин 1.095 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4566 г
Витамин К, филлохинон 20.5 мкг 120 мкг 17.1% 14% 585 г
Витамин РР, НЭ 4.1047 мг 20 мг 20.5% 16.7% 487 г
Ниацин 0.157 мг ~
Бетаин 5.136 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.65 мг 2500 мг 11.3% 9.2% 881 г
Кальций, Ca 25.54 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3915 г
Кремний, Si 0.618 мг 30 мг 2.1% 1.7% 4854 г
Магний, Mg 20.77 мг 400 мг 5.2% 4.2% 1926 г
Натрий, Na 78.84 мг 1300 мг 6.1% 5% 1649 г
Сера, S 156.12 мг 1000 мг 15.6% 12.7% 641 г
Фосфор, P 156.7 мг 800 мг 19.6% 16% 511 г
Хлор, Cl 17.04 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 13498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 4.14 мкг ~
Железо, Fe 1.926 мг 18 мг 10.7% 8.7% 935 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7895 г
Кобальт, Co 0.994 мкг 10 мкг 9.9% 8.1% 1006 г
Литий, Li 0.284 мкг ~
Марганец, Mn 0.0357 мг 2 мг 1.8% 1.5% 5602 г
Медь, Cu 65.37 мкг 1000 мкг 6.5% 5.3% 1530 г
Молибден, Mo 0.813 мкг 70 мкг 1.2% 1% 8610 г
Никель, Ni 0.51 мкг ~
Олово, Sn 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 40.2 мкг ~
Селен, Se 13.34 мкг 55 мкг 24.3% 19.8% 412 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 9.71 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41195 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5882 г
Цинк, Zn 3.5118 мг 12 мг 29.3% 23.9% 342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.982 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.964 г ~
Валин 0.727 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.652 г ~
Лейцин 1.149 г ~
Лизин 1.211 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.918 г ~
Аспарагиновая кислота 1.327 г ~
Гидроксипролин 0.179 г ~
Глицин 0.978 г ~
Глутаминовая кислота 2.207 г ~
Пролин 0.738 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.572 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.561 г min 16.8 г 9.3% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.425 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
Трансжиры 0.145 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.145 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.145 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с брусникой составляет 122,5 кКал.

  • Порция = 71 гр (87 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».