| Сельдь тихоокеанская жирная соленая | 120 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 70 г |
| Морковь (Пассерование) | 70 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Чили, порошок | 1 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) | 15 г |
| Чеснок | 6 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Уксус столовый 9% | 25 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 25 г |
Закуска - огонь! Селедка используется не сырая, поэтому можно не волноваться за качество конечного продукта. Вместо соевого соуса можно взять устричный.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.8 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1095 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 6.8% | 962 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 12.7% | 509 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.5% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.9% | 1333 г |
| Вода | 66.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3418 г |
| Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |||
| Зола | 6.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 436.6 мкг | 900 мкг | 48.5% | 31.5% | 206 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 6.333 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.573 мг | 5 мг | 51.5% | 33.5% | 194 г |
| бета Криптоксантин | 10.576 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.064 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.939 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.9% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 3.8% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 7.56 мг | 500 мг | 1.5% | 1% | 6614 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.51 мг | 5 мг | 10.2% | 6.6% | 980 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 5.6% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.482 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.2% | 5346 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.636 мкг | 3 мкг | 121.2% | 78.8% | 83 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.88 мг | 90 мг | 5.4% | 3.5% | 1844 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.914 мг | 15 мг | 19.4% | 12.6% | 515 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.585 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.8% | 8547 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.1% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4097 мг | 20 мг | 12% | 7.8% | 830 г |
| Ниацин | 0.997 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 196.13 мг | 2500 мг | 7.8% | 5.1% | 1275 г |
| Кальций, Ca | 47.54 мг | 1000 мг | 4.8% | 3.1% | 2103 г |
| Кремний, Si | 6.219 мг | 30 мг | 20.7% | 13.5% | 482 г |
| Магний, Mg | 43.54 мг | 400 мг | 10.9% | 7.1% | 919 г |
| Натрий, Na | 2225.42 мг | 1300 мг | 171.2% | 111.3% | 58 г |
| Сера, S | 87.84 мг | 1000 мг | 8.8% | 5.7% | 1138 г |
| Фосфор, P | 121.2 мг | 800 мг | 15.2% | 9.9% | 660 г |
| Хлор, Cl | 2528.15 мг | 2300 мг | 109.9% | 71.5% | 91 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 157 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 82.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.198 мг | 18 мг | 6.7% | 4.4% | 1503 г |
| Йод, I | 16.46 мкг | 150 мкг | 11% | 7.2% | 911 г |
| Кобальт, Co | 17.679 мкг | 10 мкг | 176.8% | 115% | 57 г |
| Литий, Li | 1.289 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1671 мг | 2 мг | 8.4% | 5.5% | 1197 г |
| Медь, Cu | 105.77 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 6.9% | 945 г |
| Молибден, Mo | 7.85 мкг | 70 мкг | 11.2% | 7.3% | 892 г |
| Никель, Ni | 4.343 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.142 мкг | 55 мкг | 25.7% | 16.7% | 389 г |
| Стронций, Sr | 1.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 174.2 мкг | 4000 мкг | 4.4% | 2.9% | 2296 г |
| Хром, Cr | 21.76 мкг | 50 мкг | 43.5% | 28.3% | 230 г |
| Цинк, Zn | 0.6481 мг | 12 мг | 5.4% | 3.5% | 1852 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.597 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.267 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.211 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 65% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 40.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.91 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.391 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.091 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.29 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.188 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.923 г | min 16.8 г | 23.4% | 15.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.128 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.077 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.4% | 23.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.748 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Хе из соленой сельди составляет 153,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».