| Баклажан (Жарка) | 128 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 3.3 г |
| Подсолнечное масло | 1 г |
| Приправа универсальная [Сырье и приправы] | 0.1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0 г |
| Хмели-сунели [Сырье и приправы] | 0.1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.1 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 6% | 3907 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 5.6% | 4222 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 4.9% | 4667 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 6.7% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 37.1% | 625 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 8.6% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.7% | 31034 г |
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.9% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 6.3% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 7.7% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 9.5 мг | 500 мг | 1.9% | 4.4% | 5263 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 15.5% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 16.2% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.187 мкг | 400 мкг | 2.5% | 5.8% | 3927 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.52 мг | 90 мг | 3.9% | 9% | 2557 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 9.3% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.184 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 27174 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 7.9% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9645 мг | 20 мг | 4.8% | 11.1% | 2074 г |
| Ниацин | 0.692 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.67 мг | 2500 мг | 9.9% | 23% | 1009 г |
| Кальций, Ca | 19.61 мг | 1000 мг | 2% | 4.6% | 5099 г |
| Кремний, Si | 18.687 мг | 30 мг | 62.3% | 144.5% | 161 г |
| Магний, Mg | 9.94 мг | 400 мг | 2.5% | 5.8% | 4024 г |
| Натрий, Na | 393.34 мг | 1300 мг | 30.3% | 70.3% | 331 г |
| Сера, S | 22.21 мг | 1000 мг | 2.2% | 5.1% | 4502 г |
| Фосфор, P | 38.3 мг | 800 мг | 4.8% | 11.1% | 2089 г |
| Хлор, Cl | 645.66 мг | 2300 мг | 28.1% | 65.2% | 356 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 554.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.477 мг | 18 мг | 2.7% | 6.3% | 3774 г |
| Йод, I | 1.84 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.8% | 8152 г |
| Кобальт, Co | 1.225 мкг | 10 мкг | 12.3% | 28.5% | 816 г |
| Литий, Li | 43.52 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 18.1% | 1290 г |
| Медь, Cu | 154.53 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 36% | 647 г |
| Молибден, Mo | 7.896 мкг | 70 мкг | 11.3% | 26.2% | 887 г |
| Никель, Ni | 0.323 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 2.1% | 11000 г |
| Титан, Ti | 0.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.68 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 41322 г |
| Хром, Cr | 0.52 мкг | 50 мкг | 1% | 2.3% | 9615 г |
| Цинк, Zn | 0.3477 мг | 12 мг | 2.9% | 6.7% | 3451 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.188 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.465 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.091 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.06 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.961 г | ~ | |||
| Аланин | 0.09 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.223 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.25 г | ~ | |||
| Пролин | 0.076 г | ~ | |||
| Серин | 0.067 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 34.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.238 г | min 16.8 г | 1.4% | 3.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.65 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 13.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.598 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 43,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».