| Нут (турецкий горох) | 300 г |
| Яйцо куриное | 70 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Чеснок | 30 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Кориандр, семена | 10 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 288.2 ккал | 1684 ккал | 17.1% | 5.9% | 584 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 6.1% | 571 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 7.9% | 441 г |
| Углеводы | 29.3 г | 219 г | 13.4% | 4.6% | 747 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 11.3% | 308 г |
| Вода | 34.7 г | 2273 г | 1.5% | 0.5% | 6550 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 99.6 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.9% | 904 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.231 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.487 мг | 5 мг | 9.7% | 3.4% | 1027 г |
| бета Криптоксантин | 6.906 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 33.402 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 1.8% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.184 мг | 1.8 мг | 10.2% | 3.5% | 978 г |
| Витамин В4, холин | 83.67 мг | 500 мг | 16.7% | 5.8% | 598 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.041 мг | 5 мг | 20.8% | 7.2% | 480 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.356 мг | 2 мг | 17.8% | 6.2% | 562 г |
| Витамин В9, фолаты | 296.174 мкг | 400 мкг | 74% | 25.7% | 135 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.062 мкг | 3 мкг | 2.1% | 0.7% | 4839 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.46 мг | 90 мг | 13.8% | 4.8% | 722 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.263 мкг | 10 мкг | 2.6% | 0.9% | 3802 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.543 мг | 15 мг | 30.3% | 10.5% | 330 г |
| Витамин Н, биотин | 2.583 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.8% | 1936 г |
| Витамин К, филлохинон | 100 мкг | 120 мкг | 83.3% | 28.9% | 120 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7056 мг | 20 мг | 8.5% | 2.9% | 1173 г |
| Ниацин | 0.178 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 641.4 мг | 2500 мг | 25.7% | 8.9% | 390 г |
| Кальций, Ca | 152.98 мг | 1000 мг | 15.3% | 5.3% | 654 г |
| Кремний, Si | 48.644 мг | 30 мг | 162.1% | 56.2% | 62 г |
| Магний, Mg | 83.35 мг | 400 мг | 20.8% | 7.2% | 480 г |
| Натрий, Na | 59.62 мг | 1300 мг | 4.6% | 1.6% | 2180 г |
| Сера, S | 139.7 мг | 1000 мг | 14% | 4.9% | 716 г |
| Фосфор, P | 281.6 мг | 800 мг | 35.2% | 12.2% | 284 г |
| Хлор, Cl | 56.87 мг | 2300 мг | 2.5% | 0.9% | 4044 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 300.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.823 мг | 18 мг | 15.7% | 5.4% | 638 г |
| Йод, I | 5.13 мкг | 150 мкг | 3.4% | 1.2% | 2924 г |
| Кобальт, Co | 7.222 мкг | 10 мкг | 72.2% | 25.1% | 138 г |
| Литий, Li | 1.231 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.2653 мг | 2 мг | 63.3% | 22% | 158 г |
| Медь, Cu | 405.15 мкг | 1000 мкг | 40.5% | 14.1% | 247 г |
| Молибден, Mo | 33.607 мкг | 70 мкг | 48% | 16.7% | 208 г |
| Никель, Ni | 107.562 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.793 мкг | 55 мкг | 36% | 12.5% | 278 г |
| Стронций, Sr | 1.14 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 117.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.19 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 18026 г |
| Хром, Cr | 3.08 мкг | 50 мкг | 6.2% | 2.2% | 1623 г |
| Цинк, Zn | 1.942 мг | 12 мг | 16.2% | 5.6% | 618 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 25.879 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.108 г | ~ | |||
| Валин | 0.094 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.042 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.134 г | ~ | |||
| Лизин | 0.113 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Треонин | 0.076 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 0.09 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.231 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.114 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 34.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.21 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.538 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.103 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 17.162 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.799 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.461 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.99 г | min 16.8 г | 17.8% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.871 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.766 г | от 11.2 до 20.6 г | 51.5% | 17.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.301 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель составляет 288,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».