| Баклажан (Тушение) | 700 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 200 г |
| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 250 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Вода | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.2 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6.1% | 5397 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 5.8% | 5429 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 5.1% | 6222 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 6.4% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 32.1% | 1000 г |
| Вода | 89.7 г | 2273 г | 3.9% | 12.5% | 2534 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.6 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.6% | 56250 г |
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.6% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 9.3% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 23.1% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 9.34 мг | 500 мг | 1.9% | 6.1% | 5353 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 29.8% | 1073 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 16.3% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.298 мкг | 400 мкг | 2.8% | 9% | 3540 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.021 мкг | 3 мкг | 0.7% | 2.2% | 14286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.75 мг | 90 мг | 1.9% | 6.1% | 5143 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.679 мкг | 10 мкг | 66.8% | 214.1% | 150 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 6.679 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.456 мг | 15 мг | 3% | 9.6% | 3289 г |
| Витамин Н, биотин | 0.199 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.3% | 25126 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 5.4% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2655 мг | 20 мг | 6.3% | 20.2% | 1580 г |
| Ниацин | 0.327 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.324 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.76 мг | 2500 мг | 9.8% | 31.4% | 1017 г |
| Кальций, Ca | 17.86 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.8% | 5599 г |
| Кремний, Si | 16.055 мг | 30 мг | 53.5% | 171.5% | 187 г |
| Магний, Mg | 8.95 мг | 400 мг | 2.2% | 7.1% | 4469 г |
| Натрий, Na | 5.38 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.3% | 24164 г |
| Сера, S | 24.14 мг | 1000 мг | 2.4% | 7.7% | 4143 г |
| Фосфор, P | 52.1 мг | 800 мг | 6.5% | 20.8% | 1536 г |
| Хлор, Cl | 30.13 мг | 2300 мг | 1.3% | 4.2% | 7634 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 490.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 82.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.408 мг | 18 мг | 2.3% | 7.4% | 4412 г |
| Йод, I | 0.77 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.6% | 19481 г |
| Кобальт, Co | 1.253 мкг | 10 мкг | 12.5% | 40.1% | 798 г |
| Литий, Li | 35.879 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1755 мг | 2 мг | 8.8% | 28.2% | 1140 г |
| Медь, Cu | 190.38 мкг | 1000 мкг | 19% | 60.9% | 525 г |
| Молибден, Mo | 5.611 мкг | 70 мкг | 8% | 25.6% | 1248 г |
| Никель, Ni | 0.661 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.649 мкг | 55 мкг | 10.3% | 33% | 974 г |
| Фтор, F | 33 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 2.6% | 12121 г |
| Хром, Cr | 0.67 мкг | 50 мкг | 1.3% | 4.2% | 7463 г |
| Цинк, Zn | 0.5164 мг | 12 мг | 4.3% | 13.8% | 2324 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.501 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.261 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.551 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.151 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 34% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 0.419 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.675 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.2 г | min 16.8 г | 1.2% | 3.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.199 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.553 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 15.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.509 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с луком составляет 31,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».