Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 10 г
Цветная капуста отварная по 1-210 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.4 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2392 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.1% 4471 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 14.2% 1000 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.1% 6636 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 13.5% 1053 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 5.4% 2619 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.5 мкг 900 мкг 4.9% 7% 2022 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 1.1% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 7.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 8% 1800 г
Витамин В4, холин 36.71 мг 500 мг 7.3% 10.4% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 13.4% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 11.1% 1290 г
Витамин В9, фолаты 39.412 мкг 400 мкг 9.9% 14.1% 1015 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 1.1% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 35.75 мг 90 мг 39.7% 56.4% 252 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 1.3% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 2.4% 5929 г
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 25126 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 15.1% 945 г
Витамин РР, НЭ 0.8588 мг 20 мг 4.3% 6.1% 2329 г
Ниацин 0.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.24 мг 2500 мг 4.2% 6% 2376 г
Кальций, Ca 31.65 мг 1000 мг 3.2% 4.5% 3160 г
Магний, Mg 12.94 мг 400 мг 3.2% 4.5% 3091 г
Натрий, Na 241 мг 1300 мг 18.5% 26.3% 539 г
Сера, S 18.12 мг 1000 мг 1.8% 2.6% 5519 г
Фосфор, P 43.1 мг 800 мг 5.4% 7.7% 1856 г
Хлор, Cl 4.47 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 51454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.9 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 9.2% 1545 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 28302 г
Кобальт, Co 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 55556 г
Марганец, Mn 0.1168 мг 2 мг 5.8% 8.2% 1712 г
Медь, Cu 17.32 мкг 1000 мкг 1.7% 2.4% 5774 г
Молибден, Mo 0.294 мкг 70 мкг 0.4% 0.6% 23810 г
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Селен, Se 0.612 мкг 55 мкг 1.1% 1.6% 8987 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 2.05 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 195122 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 41667 г
Цинк, Zn 0.1735 мг 12 мг 1.4% 2% 6916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.265 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 31.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.22 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.461 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.448 г ~
18:0 Стеариновая 0.442 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.754 г min 16.8 г 10.4% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.337 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.175 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 70,4 кКал.

  • Порция = 170 гр (119.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов