Мой здоровый рацион

Рецепт Шуба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шуба

Свекла, вареная 426 г
Картофель отварной по 1-206 347 г
Морковь отварная по 2-40 318 г
Лук репчатый 41 г
Сельдь Специального Посола [Балтийский берег] 376 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шуба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 3.8% 1727 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 13.7% 479 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.1% 3085 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.2% 3051 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 360.3 мкг 900 мкг 40% 26.2% 250 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 2.146 мг 5 мг 42.9% 28.1% 233 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.4% 4500 г
Витамин В4, холин 6.45 мг 500 мг 1.3% 0.9% 7752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 1.8% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.4% 2778 г
Витамин В9, фолаты 21.013 мкг 400 мкг 5.3% 3.5% 1904 г
Витамин C, аскорбиновая 4.58 мг 90 мг 5.1% 3.3% 1965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.803 мг 15 мг 32% 21% 312 г
Витамин Н, биотин 0.021 мкг 50 мкг 238095 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.6198 мг 20 мг 3.1% 2% 3227 г
Ниацин 0.376 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.86 мг 2500 мг 8.3% 5.4% 1209 г
Кальций, Ca 16.82 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5945 г
Кремний, Si 0.115 мг 30 мг 0.4% 0.3% 26087 г
Магний, Mg 18.15 мг 400 мг 4.5% 3% 2204 г
Натрий, Na 119.45 мг 1300 мг 9.2% 6% 1088 г
Сера, S 8.81 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11351 г
Фосфор, P 38.4 мг 800 мг 4.8% 3.1% 2083 г
Хлор, Cl 0.57 мг 2300 мг 403509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.2 мкг ~
Бор, B 4.6 мкг ~
Железо, Fe 0.625 мг 18 мг 3.5% 2.3% 2880 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8696 г
Марганец, Mn 0.1101 мг 2 мг 5.5% 3.6% 1817 г
Медь, Cu 51.99 мкг 1000 мкг 5.2% 3.4% 1923 г
Никель, Ni 0.069 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 0.236 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 23305 г
Фтор, F 0.71 мкг 4000 мкг 563380 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Цинк, Zn 0.1553 мг 12 мг 1.3% 0.9% 7727 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.93 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 65.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.358 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.708 г ~
18:0 Стеариновая 0.437 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.564 г min 16.8 г 15.3% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.542 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.843 г от 11.2 до 20.6 г 61.1% 40.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шуба составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».