Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб деревенский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб деревенский

Пшеничная мука, высшего сорта 370 г
Ржаная мука, сеяная 90 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб деревенский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 830 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 4.1% 1206 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 0.7% 7000 г
Углеводы 42.6 г 219 г 19.5% 9.6% 514 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 7.4% 667 г
Вода 45.6 г 2273 г 2% 1% 4985 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.7% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 0.9% 5294 г
Витамин В4, холин 26.95 мг 500 мг 5.4% 2.7% 1855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 2.8% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 2.6% 1923 г
Витамин В9, фолаты 24.903 мкг 400 мкг 6.2% 3.1% 1606 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.883 мг 15 мг 5.9% 2.9% 1699 г
Витамин Н, биотин 1.627 мкг 50 мкг 3.3% 1.6% 3073 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.9947 мг 20 мг 10% 4.9% 1003 г
Ниацин 0.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.17 мг 2500 мг 3.7% 1.8% 2712 г
Кальций, Ca 20.93 мг 1000 мг 2.1% 1% 4778 г
Кремний, Si 1.973 мг 30 мг 6.6% 3.3% 1521 г
Магний, Mg 12.87 мг 400 мг 3.2% 1.6% 3108 г
Натрий, Na 518.91 мг 1300 мг 39.9% 19.7% 251 г
Сера, S 44.17 мг 1000 мг 4.4% 2.2% 2264 г
Фосфор, P 64.2 мг 800 мг 8% 3.9% 1246 г
Хлор, Cl 807.2 мг 2300 мг 35.1% 17.3% 285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 533.6 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 44.4 мкг ~
Железо, Fe 1.023 мг 18 мг 5.7% 2.8% 1760 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 18987 г
Кобальт, Co 0.989 мкг 10 мкг 9.9% 4.9% 1011 г
Марганец, Mn 0.4395 мг 2 мг 22% 10.8% 455 г
Медь, Cu 71.01 мкг 1000 мкг 7.1% 3.5% 1408 г
Молибден, Mo 9.76 мкг 70 мкг 13.9% 6.9% 717 г
Никель, Ni 1.085 мкг ~
Олово, Sn 2.57 мкг ~
Селен, Se 5.073 мкг 55 мкг 9.2% 4.5% 1084 г
Титан, Ti 5.43 мкг ~
Фтор, F 110.88 мкг 4000 мкг 2.8% 1.4% 3608 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4587 г
Цинк, Zn 0.5173 мг 12 мг 4.3% 2.1% 2320 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.233 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.085 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Хлеб деревенский составляет 202,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».