| Пшеничная мука, высшего сорта | 370 г |
| Ржаная мука, сеяная | 90 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Вода | 750 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 202.8 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 830 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 4.1% | 1206 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 0.7% | 7000 г |
| Углеводы | 42.6 г | 219 г | 19.5% | 9.6% | 514 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 7.4% | 667 г |
| Вода | 45.6 г | 2273 г | 2% | 1% | 4985 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 3.7% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 0.9% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 26.95 мг | 500 мг | 5.4% | 2.7% | 1855 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.284 мг | 5 мг | 5.7% | 2.8% | 1761 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.104 мг | 2 мг | 5.2% | 2.6% | 1923 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.903 мкг | 400 мкг | 6.2% | 3.1% | 1606 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.883 мг | 15 мг | 5.9% | 2.9% | 1699 г |
| Витамин Н, биотин | 1.627 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.6% | 3073 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9947 мг | 20 мг | 10% | 4.9% | 1003 г |
| Ниацин | 0.864 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 92.17 мг | 2500 мг | 3.7% | 1.8% | 2712 г |
| Кальций, Ca | 20.93 мг | 1000 мг | 2.1% | 1% | 4778 г |
| Кремний, Si | 1.973 мг | 30 мг | 6.6% | 3.3% | 1521 г |
| Магний, Mg | 12.87 мг | 400 мг | 3.2% | 1.6% | 3108 г |
| Натрий, Na | 518.91 мг | 1300 мг | 39.9% | 19.7% | 251 г |
| Сера, S | 44.17 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.2% | 2264 г |
| Фосфор, P | 64.2 мг | 800 мг | 8% | 3.9% | 1246 г |
| Хлор, Cl | 807.2 мг | 2300 мг | 35.1% | 17.3% | 285 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 533.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.023 мг | 18 мг | 5.7% | 2.8% | 1760 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 0.989 мкг | 10 мкг | 9.9% | 4.9% | 1011 г |
| Марганец, Mn | 0.4395 мг | 2 мг | 22% | 10.8% | 455 г |
| Медь, Cu | 71.01 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 3.5% | 1408 г |
| Молибден, Mo | 9.76 мкг | 70 мкг | 13.9% | 6.9% | 717 г |
| Никель, Ni | 1.085 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.57 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.073 мкг | 55 мкг | 9.2% | 4.5% | 1084 г |
| Титан, Ti | 5.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 110.88 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 1.4% | 3608 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.1% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 0.5173 мг | 12 мг | 4.3% | 2.1% | 2320 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.333 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.069 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.47 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.032 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.085 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб деревенский составляет 202,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».