Мой здоровый рацион

Рецепт Пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пахлава

Грецкий орех 500 г
Тесто Фило [Kanaki] 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Мед пчелиный 300 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пахлава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 510.9 ккал 1684 ккал 30.3% 5.9% 330 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 2.2% 905 г
Жиры 36.4 г 56 г 65% 12.7% 154 г
Углеводы 37 г 219 г 16.9% 3.3% 592 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 2.3% 870 г
Вода 14.8 г 2273 г 0.7% 0.1% 15358 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.5 мкг 900 мкг 11.5% 2.3% 870 г
Ретинол 0.091 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.3% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 2% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 0.7% 2647 г
Витамин В4, холин 17.97 мг 500 мг 3.6% 0.7% 2782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 1.4% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 3.2% 604 г
Витамин В9, фолаты 33.077 мкг 400 мкг 8.3% 1.6% 1209 г
Витамин C, аскорбиновая 2.69 мг 90 мг 3% 0.6% 3346 г
Витамин D, кальциферол 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 0.5% 4329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.154 мг 15 мг 7.7% 1.5% 1300 г
Витамин Н, биотин 1.009 мкг 50 мкг 2% 0.4% 4955 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.9692 мг 20 мг 9.8% 1.9% 1016 г
Ниацин 0.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.92 мг 2500 мг 7.7% 1.5% 1296 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 0.8% 2500 г
Кремний, Si 23.077 мг 30 мг 76.9% 15.1% 130 г
Магний, Mg 47 мг 400 мг 11.8% 2.3% 851 г
Натрий, Na 6.22 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 20900 г
Сера, S 39.62 мг 1000 мг 4% 0.8% 2524 г
Фосфор, P 134.8 мг 800 мг 16.9% 3.3% 593 г
Хлор, Cl 14.22 мг 2300 мг 0.6% 0.1% 16174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.9 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Ванадий, V 13.08 мкг ~
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 1.1% 1827 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.2% 9091 г
Кобальт, Co 2.877 мкг 10 мкг 28.8% 5.6% 348 г
Литий, Li 1.077 мкг ~
Марганец, Mn 0.7382 мг 2 мг 36.9% 7.2% 271 г
Медь, Cu 217.02 мкг 1000 мкг 21.7% 4.2% 461 г
Молибден, Mo 1.758 мкг 70 мкг 2.5% 0.5% 3982 г
Никель, Ni 73.077 мкг ~
Рубидий, Rb 7.1 мкг ~
Селен, Se 2.038 мкг 55 мкг 3.7% 0.7% 2699 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Титан, Ti 3.46 мкг ~
Фтор, F 302.35 мкг 4000 мкг 7.6% 1.5% 1323 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 21739 г
Цинк, Zn 1.0246 мг 12 мг 8.5% 1.7% 1171 г
Цирконий, Zr 2.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.481 г ~
Лизин 0.174 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.527 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.475 г ~
Глицин 0.388 г ~
Глутаминовая кислота 1.206 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 19.6%
Омега-6 жирные кислоты 12.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.575 г ~
6:0 Капроновая 0.128 г ~
8:0 Каприловая 0.111 г ~
10:0 Каприновая 0.291 г ~
12:0 Лауриновая 0.372 г ~
14:0 Миристиновая 1.397 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.478 г ~
18:0 Стеариновая 1.657 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.775 г min 16.8 г 58.2% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.517 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.728 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.423 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.923 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 15.923 г от 11.2 до 20.6 г 100% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 12.937 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.742 г ~

Энергетическая ценность Пахлава составляет 510,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».