Мой здоровый рацион

Рецепт Шоколадный бисквит. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шоколадный бисквит

Рисовая мука, белая 50 г
Эритрит [Fit Parad] 50 г
Яйцо куриное 2 С0
Кефир 3,2% [Ярмолпрод] 40 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Какао-порошок 10 г
Способ приготовления

Главный секрет пышности этого бисквита без сахара — хорошо взбитые белки. Взбивайте 5 минут — не меньше! И не на глаз, а точно по часам. Включить духовку на 180 С. Для замешивания теста нам понадобится: 2 миски для взбивания Миксер Весы Вся посуда должна быть чистой, не жирной и сухой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный бисквит".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.6 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 6.7% 950 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.3% 875 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 4.6% 1404 г
Углеводы (общие) 15 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.5% 1176 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.9% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.8 мкг 900 мкг 12.8% 8.2% 784 г
Ретинол 0.11 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 7.3% 878 г
Витамин В4, холин 111.8 мг 500 мг 22.4% 14.4% 447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 10% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.9% 1307 г
Витамин В9, фолаты 5.478 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7302 г
Витамин В12, кобаламин 0.229 мкг 3 мкг 7.6% 4.9% 1310 г
Витамин D, кальциферол 0.971 мкг 10 мкг 9.7% 6.2% 1030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.3% 5068 г
Витамин Н, биотин 8.912 мкг 50 мкг 17.8% 11.4% 561 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.3143 мг 20 мг 11.6% 7.5% 864 г
Ниацин 0.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.21 мг 2500 мг 5.2% 3.3% 1905 г
Кальций, Ca 30.81 мг 1000 мг 3.1% 2% 3246 г
Магний, Mg 27.35 мг 400 мг 6.8% 4.4% 1463 г
Натрий, Na 260.77 мг 1300 мг 20.1% 12.9% 499 г
Сера, S 91.53 мг 1000 мг 9.2% 5.9% 1093 г
Фосфор, P 126.8 мг 800 мг 15.9% 10.2% 631 г
Хлор, Cl 69.85 мг 2300 мг 3% 1.9% 3293 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.976 мг 18 мг 11% 7.1% 911 г
Йод, I 8.82 мкг 150 мкг 5.9% 3.8% 1701 г
Кобальт, Co 4.412 мкг 10 мкг 44.1% 28.3% 227 г
Марганец, Mn 0.4034 мг 2 мг 20.2% 13% 496 г
Медь, Cu 227.79 мкг 1000 мкг 22.8% 14.7% 439 г
Молибден, Mo 4.706 мкг 70 мкг 6.7% 4.3% 1487 г
Селен, Se 16.321 мкг 55 мкг 29.7% 19.1% 337 г
Фтор, F 33.27 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12023 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 2.2% 2841 г
Цинк, Zn 0.8978 мг 12 мг 7.5% 4.8% 1337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.404 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.566 г ~
Лизин 0.435 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.318 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.499 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.374 г ~
Аспарагиновая кислота 0.644 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.983 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.968 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.274 г min 16.8 г 13.5% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.626 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Шоколадный бисквит составляет 155,6 кКал.

  • Порция = 136 гр (211.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».