Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш домашний

Индейка, голень, только мясо 1000 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 378 г
Помидор (томат), грунтовый 500 г
Перец сладкий красный 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2216 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 18.8% 697 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5% 2667 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.8% 7065 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.2% 1818 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.7% 2772 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.6 мкг 900 мкг 18% 23.7% 557 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.91 мг 5 мг 18.2% 23.9% 549 г
Лютеин + Зеаксантин 2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 5.1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 12.6% 1047 г
Витамин В4, холин 41.38 мг 500 мг 8.3% 10.9% 1208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.662 мг 5 мг 13.2% 17.4% 755 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 17.2% 763 г
Витамин В9, фолаты 5.836 мкг 400 мкг 1.5% 2% 6854 г
Витамин В12, кобаламин 0.95 мкг 3 мкг 31.7% 41.7% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 22.14 мг 90 мг 24.6% 32.4% 407 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 2.6% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 3.2% 4110 г
Витамин Н, биотин 0.5 мкг 50 мкг 1% 1.3% 10000 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 3.3% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.8798 мг 20 мг 14.4% 18.9% 694 г
Ниацин 0.268 мг ~
Бетаин 2.95 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.54 мг 2500 мг 9.4% 12.4% 1066 г
Кальций, Ca 16.15 мг 1000 мг 1.6% 2.1% 6192 г
Кремний, Si 4.905 мг 30 мг 16.4% 21.6% 612 г
Магний, Mg 20.93 мг 400 мг 5.2% 6.8% 1911 г
Натрий, Na 46.17 мг 1300 мг 3.6% 4.7% 2816 г
Сера, S 118.73 мг 1000 мг 11.9% 15.7% 842 г
Фосфор, P 100.1 мг 800 мг 12.5% 16.4% 799 г
Хлор, Cl 23.17 мг 2300 мг 1% 1.3% 9927 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.5 мкг ~
Бор, B 77.4 мкг ~
Ванадий, V 5.08 мкг ~
Железо, Fe 1.034 мг 18 мг 5.7% 7.5% 1741 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 1.3% 10135 г
Кобальт, Co 2.71 мкг 10 мкг 27.1% 35.7% 369 г
Литий, Li 12.335 мкг ~
Марганец, Mn 0.1003 мг 2 мг 5% 6.6% 1994 г
Медь, Cu 94.07 мкг 1000 мкг 9.4% 12.4% 1063 г
Молибден, Mo 3.025 мкг 70 мкг 4.3% 5.7% 2314 г
Никель, Ni 4.392 мкг ~
Рубидий, Rb 129.4 мкг ~
Селен, Se 10.805 мкг 55 мкг 19.6% 25.8% 509 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Фтор, F 13.99 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 28592 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 5.5% 2370 г
Цинк, Zn 1.8149 мг 12 мг 15.1% 19.9% 661 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.62 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 0.874 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.875 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.573 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.582 г min 16.8 г 3.5% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.505 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.493 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.536 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.432 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.425 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гуляш домашний составляет 76 кКал.

  • Порция = 167 гр (126.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок