Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты фарш домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты фарш домашний

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 830 г
Картофель (Запекание) 250 г
Лук репчатый (Запекание) 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Берём фарш (говядина свинина), добавляет картофель, лук, соль по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Формируем котлеты. Жарим с небольшим количеством растительного масла. Я жарю без, в сковороду наливаю немного воды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты фарш домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.8 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 691 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 5.7% 724 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 14.7% 279 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.8% 4977 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.8% 2222 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.1% 3614 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 0.7% 6338 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3% 1353 г
Витамин В4, холин 44.33 мг 500 мг 8.9% 3.7% 1128 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 3.1% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 5.2% 797 г
Витамин В9, фолаты 7.898 мкг 400 мкг 2% 0.8% 5065 г
Витамин В12, кобаламин 1.369 мкг 3 мкг 45.6% 18.7% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 0.5% 7937 г
Витамин Н, биотин 1.092 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4579 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.7106 мг 20 мг 13.6% 5.6% 738 г
Ниацин 0.244 мг ~
Бетаин 5.525 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.95 мг 2500 мг 10.9% 4.5% 919 г
Кальций, Ca 27.27 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3667 г
Кремний, Si 9.652 мг 30 мг 32.2% 13.2% 311 г
Магний, Mg 16.19 мг 400 мг 4% 1.6% 2471 г
Натрий, Na 202.34 мг 1300 мг 15.6% 6.4% 642 г
Сера, S 119.7 мг 1000 мг 12% 4.9% 835 г
Фосфор, P 114.9 мг 800 мг 14.4% 5.9% 696 г
Хлор, Cl 255.62 мг 2300 мг 11.1% 4.6% 900 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.9 мкг ~
Бор, B 53.9 мкг ~
Ванадий, V 26.25 мкг ~
Железо, Fe 1.456 мг 18 мг 8.1% 3.3% 1236 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7353 г
Кобальт, Co 2.075 мкг 10 мкг 20.8% 8.5% 482 г
Литий, Li 13.567 мкг ~
Марганец, Mn 0.0769 мг 2 мг 3.8% 1.6% 2601 г
Медь, Cu 74.51 мкг 1000 мкг 7.5% 3.1% 1342 г
Молибден, Mo 2.122 мкг 70 мкг 3% 1.2% 3299 г
Никель, Ni 1.386 мкг ~
Рубидий, Rb 168.2 мкг ~
Селен, Se 10.263 мкг 55 мкг 18.7% 7.7% 536 г
Стронций, Sr 1.64 мкг ~
Фтор, F 13.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30534 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 1.9% 2183 г
Цинк, Zn 2.5816 мг 12 мг 21.5% 8.8% 465 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.779 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.694 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.812 г ~
Лизин 0.853 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аланин 0.647 г ~
Аспарагиновая кислота 0.96 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.68 г ~
Глутаминовая кислота 1.575 г ~
Пролин 0.518 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.599 г ~
15:0 Пентадекановая 0.095 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.311 г ~
17:0 Маргариновая 0.225 г ~
18:0 Стеариновая 2.285 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.456 г min 16.8 г 56.3% 23.1%
14:1 Миристолеиновая 0.166 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.738 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.707 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.523 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.442 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
Трансжиры 1.183 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.183 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.183 г ~

Энергетическая ценность Котлеты фарш домашний составляет 243,8 кКал.

  • Порция = 182 гр (443.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».