Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу картофель баклажаны с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу картофель баклажаны с мясом

Свинина, вырезка (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Баклажан (Тушение) 200 г
Картофель (Тушение) 750 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Перец чили, серрано 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Масло Растительное [Олейна] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу картофель баклажаны с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.7 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1164 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 7.4% 938 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10% 691 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.1% 2235 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.5% 1250 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.1% 3261 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.7 мкг 900 мкг 16.3% 11.3% 613 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.432 мкг ~
бета Каротин 0.811 мг 5 мг 16.2% 11.2% 617 г
бета Криптоксантин 0.954 мкг ~
Ликопин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.384 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.45 мг 1.5 мг 30% 20.7% 333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.8% 1818 г
Витамин В4, холин 33.57 мг 500 мг 6.7% 4.6% 1489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 5.9% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 10.1% 685 г
Витамин В9, фолаты 5.247 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7623 г
Витамин В12, кобаламин 0.376 мкг 3 мкг 12.5% 8.6% 798 г
Витамин C, аскорбиновая 5.74 мг 90 мг 6.4% 4.4% 1568 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4870 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.707 мкг 50 мкг 3.4% 2.3% 2929 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.9552 мг 20 мг 9.8% 6.8% 1023 г
Ниацин 1.683 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 459.27 мг 2500 мг 18.4% 12.7% 544 г
Кальций, Ca 18.22 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5488 г
Кремний, Si 29.946 мг 30 мг 99.8% 69% 100 г
Магний, Mg 25.85 мг 400 мг 6.5% 4.5% 1547 г
Натрий, Na 297.71 мг 1300 мг 22.9% 15.8% 437 г
Сера, S 100.72 мг 1000 мг 10.1% 7% 993 г
Фосфор, P 117 мг 800 мг 14.6% 10.1% 684 г
Хлор, Cl 487.33 мг 2300 мг 21.2% 14.7% 472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 560 мкг ~
Бор, B 89.7 мкг ~
Ванадий, V 79.4 мкг ~
Железо, Fe 1.197 мг 18 мг 6.7% 4.6% 1504 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5300 г
Кобальт, Co 5.753 мкг 10 мкг 57.5% 39.7% 174 г
Литий, Li 46.641 мкг ~
Марганец, Mn 0.1931 мг 2 мг 9.7% 6.7% 1036 г
Медь, Cu 140.2 мкг 1000 мкг 14% 9.7% 713 г
Молибден, Mo 11.695 мкг 70 мкг 16.7% 11.5% 599 г
Никель, Ni 7.117 мкг ~
Олово, Sn 10.04 мкг ~
Рубидий, Rb 265.1 мкг ~
Селен, Se 0.235 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 23404 г
Стронций, Sr 5.1 мкг ~
Фтор, F 44.67 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8955 г
Хром, Cr 9.75 мкг 50 мкг 19.5% 13.5% 513 г
Цинк, Zn 1.0356 мг 12 мг 8.6% 5.9% 1159 г
Цирконий, Zr 1.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.591 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.484 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.832 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.083 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.461 мг ~
Кампестерол 0.043 мг ~
бета Ситостерол 0.065 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.573 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.665 г min 16.8 г 4% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.58 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу картофель баклажаны с мясом составляет 144,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».