| Баклажан (Запекание) | 1500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 28.5 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 6% | 5909 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 7% | 5067 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 56000 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 8.4% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 59.6% | 588 г |
| Вода | 90.7 г | 2273 г | 4% | 14% | 2506 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.9 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1.4% | 23077 г |
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 1.8% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 9.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 9.8% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 8.19 мг | 500 мг | 1.6% | 5.6% | 6105 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.284 мг | 5 мг | 5.7% | 20% | 1761 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 26.7% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.109 мкг | 400 мкг | 3% | 10.5% | 3303 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.73 мг | 90 мг | 3% | 10.5% | 3297 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.119 мг | 15 мг | 0.8% | 2.8% | 12605 г |
| Витамин Н, биотин | 0.125 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1.1% | 40000 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 12.3% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8727 мг | 20 мг | 4.4% | 15.4% | 2292 г |
| Ниацин | 0.655 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.86 мг | 2500 мг | 11% | 38.6% | 906 г |
| Кальций, Ca | 19.84 мг | 1000 мг | 2% | 7% | 5040 г |
| Кремний, Si | 34.009 мг | 30 мг | 113.4% | 397.9% | 88 г |
| Магний, Mg | 10.68 мг | 400 мг | 2.7% | 9.5% | 3745 г |
| Натрий, Na | 7.28 мг | 1300 мг | 0.6% | 2.1% | 17857 г |
| Сера, S | 18.82 мг | 1000 мг | 1.9% | 6.7% | 5313 г |
| Фосфор, P | 38.9 мг | 800 мг | 4.9% | 17.2% | 2057 г |
| Хлор, Cl | 57.04 мг | 2300 мг | 2.5% | 8.8% | 4032 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 955.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 117.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.469 мг | 18 мг | 2.6% | 9.1% | 3838 г |
| Йод, I | 1.94 мкг | 150 мкг | 1.3% | 4.6% | 7732 г |
| Кобальт, Co | 1.173 мкг | 10 мкг | 11.7% | 41.1% | 853 г |
| Литий, Li | 79.745 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2463 мг | 2 мг | 12.3% | 43.2% | 812 г |
| Медь, Cu | 166.09 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 58.2% | 602 г |
| Молибден, Mo | 11.727 мкг | 70 мкг | 16.8% | 58.9% | 597 г |
| Никель, Ni | 0.463 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.36 мкг | 55 мкг | 0.7% | 2.5% | 15278 г |
| Фтор, F | 16.42 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.4% | 24361 г |
| Хром, Cr | 0.82 мкг | 50 мкг | 1.6% | 5.6% | 6098 г |
| Цинк, Zn | 0.3567 мг | 12 мг | 3% | 10.5% | 3364 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.166 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.495 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.083 г | ~ | |||
| Валин | 0.097 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.037 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.064 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.024 г | ~ | |||
| Аланин | 0.095 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.237 г | ~ | |||
| Глицин | 0.071 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.266 г | ~ | |||
| Пролин | 0.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.071 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 7.4% |
Энергетическая ценность Пюре из запечённых баклажан составляет 28,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».