Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья отварная

Печень говяжья 410 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.6 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 815 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 18.5% 261 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 5.2% 933 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.9% 2547 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1.1% 4273 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13613 мкг 900 мкг 1512.6% 732.1% 7 г
Ретинол 13.341 мг ~
бета Каротин 1.627 мг 5 мг 32.5% 15.7% 307 г
Витамин В1, тиамин 0.488 мг 1.5 мг 32.5% 15.7% 307 г
Витамин В2, рибофлавин 3.563 мг 1.8 мг 197.9% 95.8% 51 г
Витамин В4, холин 1033.13 мг 500 мг 206.6% 100% 48 г
Витамин В5, пантотеновая 11.063 мг 5 мг 221.3% 107.1% 45 г
Витамин В6, пиридоксин 1.139 мг 2 мг 57% 27.6% 176 г
Витамин В9, фолаты 390.476 мкг 400 мкг 97.6% 47.2% 102 г
Витамин В12, кобаламин 97.619 мкг 3 мкг 3254% 1575% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 53.69 мг 90 мг 59.7% 28.9% 168 г
Витамин D, кальциферол 1.952 мкг 10 мкг 19.5% 9.4% 512 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.464 мг 15 мг 9.8% 4.7% 1025 г
Витамин Н, биотин 159.444 мкг 50 мкг 318.9% 154.4% 31 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 21.1508 мг 20 мг 105.8% 51.2% 95 г
Ниацин 14.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 450.75 мг 2500 мг 18% 8.7% 555 г
Кальций, Ca 17.56 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5695 г
Магний, Mg 29.46 мг 400 мг 7.4% 3.6% 1358 г
Натрий, Na 476.43 мг 1300 мг 36.6% 17.7% 273 г
Сера, S 390.28 мг 1000 мг 39% 18.9% 256 г
Фосфор, P 511.5 мг 800 мг 63.9% 30.9% 156 г
Хлор, Cl 636.43 мг 2300 мг 27.7% 13.4% 361 г
Микроэлементы
Железо, Fe 11.249 мг 18 мг 62.5% 30.3% 160 г
Йод, I 10.25 мкг 150 мкг 6.8% 3.3% 1463 г
Кобальт, Co 32.496 мкг 10 мкг 325% 157.3% 31 г
Марганец, Mn 0.5145 мг 2 мг 25.7% 12.4% 389 г
Медь, Cu 6184.69 мкг 1000 мкг 618.5% 299.4% 16 г
Молибден, Mo 179.841 мкг 70 мкг 256.9% 124.3% 39 г
Никель, Ni 102.5 мкг ~
Селен, Se 64.592 мкг 55 мкг 117.4% 56.8% 85 г
Фтор, F 374.22 мкг 4000 мкг 9.4% 4.5% 1069 г
Хром, Cr 52.06 мкг 50 мкг 104.1% 50.4% 96 г
Цинк, Zn 8.1397 мг 12 мг 67.8% 32.8% 147 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.034 г ~
Валин 2.034 г ~
Гистидин* 1.383 г ~
Изолейцин 1.513 г ~
Лейцин 2.587 г ~
Лизин 2.327 г ~
Метионин 0.716 г ~
Метионин + Цистеин 1.237 г ~
Треонин 1.318 г ~
Триптофан 0.39 г ~
Фенилаланин 1.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.701 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.643 г ~
Аспарагиновая кислота 2.196 г ~
Глицин 1.529 г ~
Глутаминовая кислота 3.173 г ~
Пролин 1.66 г ~
Серин 1.074 г ~
Тирозин 1.188 г ~
Цистеин 0.521 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 16.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 439.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.732 г ~
18:0 Стеариновая 1.318 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.139 г min 16.8 г 6.8% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.895 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.367 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.683 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.358 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.293 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья отварная составляет 206,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов