Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье с говяжьим языком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье с говяжьим языком

Язык говяжий отварной, по 1-394 500 г
Картофель (Варка со сливом) 5 Штука
Морковь (Варка со сливом) 1 Штука
Яйцо куриное (Варка) 5 Штука
Горошек зеленый. Консервы 240 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 30 г
Огурец парниковый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с говяжьим языком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1457 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10.9% 792 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.3% 933 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.6% 3318 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.6% 1538 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.9% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.4 мкг 900 мкг 14.4% 12.5% 696 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.577 мг 5 мг 11.5% 9.9% 867 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.8% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 8.1% 1065 г
Витамин В4, холин 40.34 мг 500 мг 8.1% 7% 1239 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 5.2% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 4.9% 1770 г
Витамин В9, фолаты 5.021 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7967 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 2% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 6.68 мг 90 мг 7.4% 6.4% 1347 г
Витамин D, кальциферол 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 2.5% 3401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 2.2% 3947 г
Витамин Н, биотин 3.073 мкг 50 мкг 6.1% 5.3% 1627 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 5.9% 1481 г
Витамин РР, НЭ 3.8756 мг 20 мг 19.4% 16.8% 516 г
Ниацин 1.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.85 мг 2500 мг 9.8% 8.5% 1025 г
Кальций, Ca 26.97 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3708 г
Кремний, Si 18.455 мг 30 мг 61.5% 53.2% 163 г
Магний, Mg 20.66 мг 400 мг 5.2% 4.5% 1936 г
Натрий, Na 533.84 мг 1300 мг 41.1% 35.6% 244 г
Сера, S 37.56 мг 1000 мг 3.8% 3.3% 2662 г
Фосфор, P 129.3 мг 800 мг 16.2% 14% 619 г
Хлор, Cl 34.42 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.5 мкг ~
Бор, B 46.9 мкг ~
Ванадий, V 35.78 мкг ~
Железо, Fe 2.28 мг 18 мг 12.7% 11% 789 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 2.2% 3947 г
Кобальт, Co 3.103 мкг 10 мкг 31% 26.8% 322 г
Литий, Li 15.41 мкг ~
Марганец, Mn 0.0835 мг 2 мг 4.2% 3.6% 2395 г
Медь, Cu 73.55 мкг 1000 мкг 7.4% 6.4% 1360 г
Молибден, Mo 5.218 мкг 70 мкг 7.5% 6.5% 1342 г
Никель, Ni 1.219 мкг ~
Рубидий, Rb 106.6 мкг ~
Селен, Se 4.473 мкг 55 мкг 8.1% 7% 1230 г
Стронций, Sr 2.53 мкг ~
Фтор, F 17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23529 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 5.3% 1650 г
Цинк, Zn 0.3708 мг 12 мг 3.1% 2.7% 3236 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.214 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.305 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.369 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.294 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.711 г min 16.8 г 4.2% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.592 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.191 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Оливье с говяжьим языком составляет 115,6 кКал.

  • Порция = 352 гр (406.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».